Pui, pui, pui.

19 octombrie 2012.

Puiul este tăiat în bucăți, sărat și lăsat să stea timp de 20 de minute. Tăiați prazul în inele subțiri, tăiați slănina cubulețe mici, sareți smântâna, condimentați cu nucșoară, adăugați ouăle, prazul și slănina. Întindeți un bol ignifug cu margarină, așezați bucățile de pui în el și turnați peste amestecul cremos. Presărați blatul cu brânză rasă și coaceți într-un cuptor preîncălzit, acoperit mai întâi și apoi descoperit până se rumeneste.

Pui cu roșii și brânză

Ingrediente: 4 felii de piept de pui, 4 felii subțiri de slănină, 2 roșii, 15 dkg brânză, sare, piper, cimbru, ulei

Mod de preparare: După asezonare, pieptul de pui se pune într-o tavă de copt, se toarnă în puțin ulei și apă, apoi se acoperă cu folie de aluminiu și se abură la cuptor. În timp ce carnea se prăjește, prăjiți feliile de slănină într-o tigaie puțin, apoi prăjiți inelele de roșii feliate gros în grăsimea slăninii. Când carnea este gata, scoateți-o din cuptor, puneți pe ea o felie de slănină și 2 inele de roșii. Presară deasupra brânza rasă și dă-o din nou în cuptorul fierbinte timp de 10 minute.

Tub de pui

Ingrediente: 1 pui, 4 dkg margarină sau unt, 1 prăjină, 10-15 dkg slănină tăiată cuburi, 15-20 dkg brânză rasă, 2 dl smântână, 2 ouă, sare, nucșoară

Mod de preparare: Am pus puiul tocat în yenii săi cu unt. Am amestecat ouăle și smântâna, adaug cubuletele de slănină, prazul încercuit, sarea, nucșoara. Turn sosul peste pui și apoi îl coc la cuptor. Când este pe jumătate gata (20-25 minute), se presară cu brânză rasă și se coace încă 20-25 minute.

Pui umplut cu brânză de vaci

Ingrediente: piept de pui, brânză de vaci, brânză, praz, amestec de condimente de usturoi (pe toate gusturile)

Pregătire: Faceți mai întâi umplutura. Se amestecă brânza de vaci cu brânza rasă și prazul tocat și se condimentează cu condimente. Ungeți fundul unei foi de copt cu puțin ulei pentru a împiedica carnea să se lipească. Puneți un strat de carne tăiat în felii subțiri, întindeți umplutura pe el, apoi acoperiți întregul cu carne, sareți puțin, presărați cu amestec de condimente. Merită să lubrifiați blatul cu puțin ulei, pentru că așa nu va arde acolo și va deveni roșu frumos. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până când este roșu.

Tort de pui

Ingrediente: 80 dkg piept de pui filetat, 20 dkg brânză trapă rasă, 2 ouă, 10 felii de slănină, 20 dkg afumate feliate subțire, coaste fierte, sare, piper, eventual amestec de condimente de pui

Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tapetez fundul vasului Jena cu slănină, aici am pus jumătatea feliată, pe care o stropesc cu brânză rasă. Apoi rulez 3 felii de file de piept presărat în oul bătut, condimentat. Aceasta se pune pe brânză. Brânză din nou, apoi restul de coaste. Din nou brânză, file de piept, la final o acoper cu restul de slănină. Acoperiți și coaceți timp de 45 de minute, apoi aprox. Toast 20 de minute.

Cometariu:
Rapid de asamblat, foarte lactant. Nu trebuie să vă speriați, lasă să intre puțin suc, ceea ce este deosebit de bun pentru garnitură.

Pui de cuptor cu ciuperci

Ingrediente: 4 pulpe mari de pui, 25 dkg ciuperci, 2-4 ardei, 1 ceapa cap, 2 dl smantana, patrunjel, 4-5 catei de usturoi, margarina, sare, piper

Mod de preparare: Ungeți un castron cu Jena și puneți-l deoparte. Feliați ceapa și piperul în inele. Usturoiul este zdrobit și apoi amestecat cu trei sferturi din smântână, însoțit de puțină sare și piper. Rămâneți și cu smântână simplă, veți avea nevoie de ea la final.

Mod de preparare: Condimentați coapsele și așezați-le în fundul vasului, pe care punem jumătate din ceapă și apoi jumătate din ciuperci. Sareați ciupercile, piperul și puneți jumătate din smântână de usturoi deasupra și presărați jumătate din ardei tăiați în inele deasupra smântânii. De aici începe următorul strat: carne, ceapă, ciuperci, sare și piper, smântână cu usturoi, ardei. După ultimul strat, presărați pătrunjelul pe ardei și acoperiți cu puțină smântână. Se baga in cuptorul acoperit cca. 25 de minute, atunci când vedem că sucul deja fierbe, scoateți capacul din el și prăjiți-l până când smântâna și pătrunjelul sunt roșii.