Puliska poate fi o soluție la multe probleme de sănătate

Endocrinologii spun că consumul unei doze de puliska pe zi reduce riscul de boli mintale cauzate de tulburările tiroidiene cu 60%. Mai mult, puliska reglează nivelul zahărului din sânge, scade nivelul colesterolului, crește riscul de ateroscleroză și crește fertilitatea femeilor.

Un studiu antropologic din regiunea Rucăr-Bran, unde puliska este aproape niciodată absentă de pe masa românilor locali, a arătat că 9% dintre femeile cu vârsta peste 65 de ani au prezentat o activitate ovariană foarte intensă, ceea ce înseamnă, de asemenea, să faci sex activ. în această epocă.

Deși mulți oameni cred că terciul îngrășează, realitatea este complet diferită: terciul moale are de patru ori mai puține calorii decât pâinea, iar alimentele fierte tari conțin de două ori mai multe calorii.

Sprijină, de asemenea, secreția și îndepărtarea bilei, reducând în același timp inflamația vezicii biliare, potrivită și pentru tratamentul dischineziei biliare, indigestiei și inflamației vezicii biliare.

Următorul tratament este recomandat pentru eliminarea calculilor biliari

- La 8 dimineața, luați o felie de pâine prăjită cu brânză proaspătă de vacă.
- La ora 10, puneți un prosop înmuiat în ceai fierbinte de mușețel în jurul ficatului și al vezicii biliare. Compresa se înlocuiește după 15 minute, această operație se repetă de mai multe ori.
- Aveți un castron cu bulion de lapte fierbinte la ora 12.
- La 12:30 pe minut, puneți un prosop plin cu terci fierbinte în jurul ficatului. Este important ca puliska să fie fierbinte pentru a permite canalului biliar să se dilate și, astfel, să îndepărteze calculii biliari.
- După 15 minute, beți 100 ml ulei de măsline sau de floarea-soarelui încălzit la temperatura corpului, urmat imediat de suc de lămâie proaspăt stors.
- Ia o ceașcă de cafea neîndulcită la ora 17:00.

Cu această metodă, calculii biliari pot fi îndepărtați în mod natural. Acest tratament este, desigur, numai cu acordul unui medic.

Există multe rețete pentru a le face, metodele variază de la o regiune la alta și depind și de ingrediente și de imaginația bucătarului.

Unul dintre cele mai tradiționale și mai simple feluri de mâncare este puliska de brânză de vaci (făcută cu caș de oaie sărat). În trecut, puliska înlocuia pâinea, care era un adevărat lux pentru familiile țărănești.

Puliska este proaspăt gătită pentru fiecare masă și consumată caldă.

Mai jos vă prezentăm rețeta profesorului Nicolae Curelea, care este un adevărat maestru al bucătăriei moldovenești și promovează rețetele bucătăriei tradiționale românești din pasiunea pentru gastronomie.

Ce ne trebuie?

3 cani lapte;
1 linguriță sare;
1 lingura unt;
o cană și jumătate de făină de porumb;
200 g brânză de vaci sărată;
1 cutie de smântână;

Să reușim așa

Încălzește laptele într-o oală cu sarea și 1 linguriță de unt până începe să fiarbă. Se presară cu 1 lingură de făină de porumb. De îndată ce laptele începe să fiarbă, adăugați făina de porumb rămasă și amestecați energic cu o lingură de lemn timp de aproximativ un minut.

Apoi adăugați brânza de vaci și untul rămas. Minimizează flacăra și amestecă bine, întotdeauna în aceeași direcție. Vom vedea că puliska se îngroașă și se separă de partea laterală a vasului. Ar trebui să fiți gata în 10-15 minute.

Acoperiți terciul terminat pe un vas preîncălzit. Apoi tăiați felii și serviți fierbinte. O puteți mânca cu mâncăruri din carne, pește, ouă sau pur și simplu cu puțină smântână.

Porumbul este bogat în acizi grași nesaturați (85-90%), bogat în hidrocarburi, amidon, albumină, vitamina B, vitamina E, vitamina K, fier, fosfor, magneziu, zinc, potasiu și fibre. Deși își pierde o parte din substanțele nutritive în timpul gătitului, totuși păstrează mai mult de 60% dintre acestea.

Porumbul are efect astringent, diuretic, antiinflamator și tonic, este utilizat în principal ca aliment (cereale), dar poate fi folosit și ca plantă. Unul dintre cele mai vechi ingrediente folosite în bucătăria tradițională românească este făina de porumb.

Deoarece conține mai multe tipuri de vitamine B, în special vitamina B1, este eficient în reducerea stresului, are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, a mușchilor și a inimii și promovează producția de celule roșii din sânge.

Datorită conținutului său de vitamina E, protejează împotriva artritei, scade nivelul colesterolului și astfel riscul de ateroscleroză și atac de cord. De asemenea, promovează reînnoirea celulelor. În plus, porumbul gătit conține potasiu, care este necesar pentru ca mușchii și inima să funcționeze corect.

Dacă consumăm terci în loc de pâine, putem reduce supraîncărcarea acidă și, de asemenea, simptomele ulcerelor gastrice, deoarece porumbul, pe lângă reducerea acidității, are și un efect sedativ ușor.

Carbohidrații din porumb furnizează energie organismului și împiedică acumularea grăsimilor. Consumul moderat poate duce, de asemenea, la pierderea în greutate, deoarece conține molecule care promovează procesul de descompunere a grăsimilor.

În același timp, vitamina A, care este conținută și în porumb, este un antioxidant natural care este foarte important pentru buna funcționare a organismului și metabolismul rapid și, astfel, favorizează pierderea în greutate.

Fiind bogat în fibre, reglează funcția intestinală. Este foarte diuretic și, atunci când este consumat în mod regulat, împiedică reținerea apei în organism. Puteți consuma, de asemenea, ceai de mustață din porumb pentru detoxifiere.

Biologii celulari de la Universitatea din Köln au descoperit recent că substanțele derivate din acidul arachinic și acidul palmitic găsite în boabele de porumb sunt extrem de importante pentru organism. Aceste anumite substanțe sunt acizi grași chimici, cetoacizi, care sunt formați prin oxidarea acidului palmitic și a acidului arahic.

Consumul de puliska reglează nivelul glicemiei și, prin urmare, este benefic pentru diabetici.

Puliska poate juca un rol în detoxifierea organismului și curățarea intestinelor. Efectul detoxifiant al substanțelor din porumb facilitează neutralizarea substanțelor toxice de către ficat, reducând astfel semnificativ riscul de insuficiență hepatică și ciroză.

Porumbul nu conține gluten, astfel încât persoanele sensibile la gluten îl pot consuma ca înlocuitor pentru orez, grâu și alte cereale care conțin gluten. Ajută la prevenirea cancerului pulmonar datorită conținutului ridicat de beta-criptoxantină. Protejează ochii datorită zeaxantinei pe care o conține.

Ajută la menținerea abilităților cognitive și, datorită conținutului său ridicat de tiamină (vitamina B1), încetinește procesul de îmbătrânire a creierului cu până la 10%. Ajută la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea cancerului de colon. Are un efect bun asupra bunăstării și stării noastre de spirit. Datorită conținutului său de vitamina A, ameliorează simptomele răcelii. Puteți oferi femeilor însărcinate cantitatea potrivită de acid folic.

Conectare:

Pentru fanii dulciurilor sănătoase, această delicatesă ușor de făcut poate fi o preferată cu recomandarea bucătarului-șef Tamás Jenei. Adăugați pofta bună!