Ravioli (fără gluten)

Ingrediente:

20 dkg Amestec de făină fără gluten ABY - paste proaspete
2 ouă (L)
sare
aproximativ 0,75 dl de apă
+ făină de orez pentru întindere

1 ceapa (mica)
2 lingurițe de ulei
20 kg de carne tocată
sare
piper
condimente verzi
0,5 dl smântână de orez
1-2 linguri ABY Gluten Free Făină Mix - Pâine de casă

1 dl smântână de orez
10 dkg brânză vegetală rasă
1 dl orez
sare
pătrunjel

Pregătire:

Facem umplutura. Se curăță ceapa, se spală și se toacă. Se prăjește în ulei, apoi se adaugă carnea și condimentele, se amestecă, se prăjește pentru a albi carnea. Apoi adăugați smântâna și 1-2 lingurițe de făină de pâine Aby, amestecați bine, îngroșați și apoi lăsați să se răcească.

Punem ingredientele aluatului într-un castron și lucrăm bine împreună. Apoi o întindem pe o foaie de făină de orez la o grosime bună subțire. O smulgem cu un pahar sau tocător de tort (ieșim în perechi).

Apoi începem să încărcăm. Așezăm un disc în mijlocul cărnii și apoi apăsăm marginea pe el folosind un alt disc și furculiță. Când totul este gata, îl gătim în apă sărată de pavilion.

Pentru dressing, punem ingredientele într-o tigaie și le fierbem împreună. Vom sluji. Bucura-te de masa ta!