Rețetă cubică vieneză

Au reușit și ei

  • bucătăria

Ingrediente:
În partea de sus a paginii:

  • 10 FUCHS GRATUIT OU GRATUIT
  • 30 dkg zahăr pudră
  • 5 lingurite de apa rece
  • 35 dkg făină
  • 1/2 tub praf de copt

  • 10 PROTEINE DE OU GRATUITE
  • 30 dkg zahăr pudră
  • 20 dkg de făină fină
  • 1 cs praf de copt
  • Tort de 10 kg

Pentru farfuria de jos (buretele cu apă):

  • 25 dkg zahăr pudră
  • 4 ÎNTREGI FUCHS OU GRATUIT
  • 1 coaja de lamaie si suc
  • 20 dkg făină
  • 4 lingurite de apa fierbinte
  • 1 cs praf de copt

  • 7,5 dl de lapte
  • 10 linguri de făină de strudel
  • 20 dkg zahăr pudră
  • 30 dkg margarină Rama
  • 1 buc suc de lamaie

  • 15 kg de ciocolată
  • 2 linguri de ulei de gătit

  • Tava de copt de 31 × 37 cm
  • hârtie de copt din silicon

Pagina de jos:
Se amestecă gălbenușurile până se pudrează cu zahărul glazurat și apă rece și se adaugă făina amestecată cu praful de copt.
Se coace la 160 de grade la foc mic.

Fila din mijloc:
Bateți albușurile în spuma tare cu zahărul pudră, adăugați făina amestecată cu praful de copt și prăjitura.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Fișa 3:
Albusurile se bat tare cu zaharul, se adauga galbenusurile, coaja razata si zeama de la lamaie si 4 linguri de apa fierbinte. Muncim bine. Făina se amestecă cu praful de copt și se amestecă ușor în aluat.
O foaie de copt de 31 × 37 cm este căptușită cu hârtie de copt și aluatul este turnat și netezit.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la galben auriu.

Prepararea cremei:

Se amestecă laptele cu zahărul și făina până nu se formează bucăți și se fierbe până se îngroașă, apoi se răcește.
Se amestecă cu margarină și se amestecă bine cu suc de lămâie, se dă la frigider până când se încarcă aluatul.

Foaia 3 este foaia de jos, care este un burete cu apă. Se netezeste jumatate din crema, se acopera cu foaia de aluat, se aplica cealalta jumatate din crema si se acopera cu foaia ramasa. Prima copertă este ondulată, ușor „accidentată”.
Glazura de ciocolată poate fi, de asemenea, omisă. Este, de asemenea, un tort frumos, spectaculos.

Glazură de ciocolată:
Topiți ingredientele peste vaporii de apă și acoperiți tortul cu el.


Am primit această rețetă de la un prieten drag al meu, mi-a plăcut foarte mult și am prăjit-o.
Inițial, foaia superioară este tăiată în jumătate și, prin urmare, nu este necesară nicio foaie 3.
Deoarece rețeta a fost pentru o dimensiune de copt cu gaz, există mai multe dimensiuni în ea, a mea are o dimensiune foarte mare, astfel încât foaia mea a devenit subțire pentru a o tăia, puteți vedea și în imagine.
De aceea am copt un burete cu apă pentru foaia 3.
Dacă se face într-o tavă de copt mai mică, aluatul poate fi tăiat în jumătate.