Reteta de friptura din piept de pui cu usturoi si sos de smantana

Au reușit și ei

2 piept de pui (1 kg)
2 capete mai mici de ceapă
1 cap de usturoi mic
1 dl vin alb/bulion/apă
sare
piper proaspăt măcinat
mica maghiran
cimbru
pătrunjel verde
1 pahar de smântână sau smântână (200 g)
1 linguriță ulei

Tocam ceapa tocata in putin ulei si apoi adaugam jumatate din usturoiul zdrobit. Se sare ușor, apoi se prăjește până se albă, adăugând pieptul de pui tocat.

Adăugăm puțin vin alb uscat și puțină carne de carne sau legume, eventual apă. Dacă este necesar, compuneți sucul și gătiți până când carnea este complet fragedă și mijlocul este alb.

Se amestecă smântâna sau smântâna cu restul de usturoi, condimentele verzi, un praf de sare și piper proaspăt măcinat. Dacă folosim smântână, ne putem aștepta la o consistență mai densă, mai caracteristică, dacă este cremă, mai moale. Se toarnă sosul și se aduce la fierbere.

Lasa-l sa se ingroase putin. Dacă folosiți smântână, adăugați o lingură de amidon și amestecați până când nu se formează bucăți înainte de turnare.

Se servește cu mult aluat gătit în apă sărată. Macaroane, bobină sau penne. Ideea este să ai o mulțime de suc lipit de el.

La servire, îl puteți stropi cu puțină brânză rasă, dar numai dacă simțiți nevoia