Rețetă sos dulce și acru

Au reușit și ei

2 kg dovlecei curățați și tocați
1 kg de morcovi curățați și tocați
2,5 l suc de roșii cu grosime medie
1 kg de ceapă curățată și tocată
3 frunze de dafin
1 kg de ardei tocat
1 kg de ardei albiți tocați
1,5 kg compot de ananas (tăiat) cu sucul său
30 dkg zahăr (poate fi mai mult sau mai puțin după gust)
aproximativ 1,5 dl de oțet de mere
0,5 cani de curry
2 linguri sare
1 linguriță de piper măcinat
2 linguri de piper roșu
2 plicuri 2: 1 în gem
1 dl ulei

Pe ulei începem să fierbem ceapa și sfecla. Când ceapa începe să se sfărâme, adăugați varza și ardeii albi, sarea, piperul, boiaua și frunza de dafin.

Se amestecă bine și apoi se adaugă dovleceii. Fierbeți până când ingredientele sunt ușor sfărâmate. Este cam o jumătate de oră.

Apoi adăugați compotul cu sucul și zahărul, apoi turnați sucul de roșii și amestecați și curry.

Apoi, când totul fierbe, adăugăm și oțetul, apoi îl fierbem. Dacă este necesar, îl putem condimenta în funcție de cerințele noastre.

Când este condimentat, adăugați fixatorul de dulceață așa cum este descris pe pachet (în caz contrar, adăugați 2 linguri de amidon, amestecat cu apă rece).

După ce fierbe timp de 3 minute, luați-l în borcane și puneți-l într-o cratiță uscată până se răcește.