Rețetă de tort de pește

Ingrediente pentru 4 torturi:

30 dkg cartofi
1/2 linguriță de muștar Dijon
3 linguri maioneză
3 fire de ceapă de primăvară
pătrunjel verde
1 cutie de ton (15 dkg în saramură)
1/2 coaja rasa de lamaie
sare
piper măcinat

1 OU GRATUITE FUCHS
făină
firimituri de pâine
putin ulei pentru prajit

Curățați cartofii, tăiați cubulete și fierbeți-le în apă moale sărată până se înmoaie. Odată gătit, strecurați și reveniți la foc câteva secunde pentru a se usca complet (amestecând pentru a preveni arsurile).

Apoi apăsați printr-o presă de cartofi sau zdrobiți bine cu o furculiță.

Apoi adăugați muștarul, maioneza, pătrunjelul tocat, ceapa de primăvară înconjurată subțire, coaja de lămâie rasă și peștele la cartofii zdrobiți, apoi sareți și presărați piper măcinat după gust.
Apoi amestecați bine ingredientele cu mâna și formați patru paste din aluat.

Transformați cu grijă turtele formate mai întâi în făină, apoi în ou bătut și, în cele din urmă, în pesmet.

Intr-o tigaie aprox. Încălziți 2 dl de ulei, apoi așezați în prăjiturile de pește coapte și prăjiți ambele părți timp de 4-5 minute pentru a le prăji până se rumenesc, crocante. Apoi scoateți-l pe un prosop de hârtie și absorbiți excesul de ulei din biscuiți.

La servire, putem oferi o salată după gust.