Salată de latex

Pregătire:

1. Ridichea este spălată și curățată, ridichea lunară este curățată, spălată și tăiată în felii subțiri, și ceapa. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l felii.

2. Spălați și tocați arpagicul și pătrunjelul, apoi amestecați ușor ingredientele într-un castron.

3. Pentru sos, amestecați ingredientele cu bulionul, condimentați cu sare, piper, zahăr și turnați peste salată.

4. Se lasă să se răcească la frigider 30 de minute, apoi se condimentează din nou înainte de servire. Pâinea brună și berea bine răcită se potrivesc bine cu ea.

Suc de vita

1. Friptură de vită sau vițel într-un cuptor încălzit la 230 ° C timp de 40 de minute. Jumătate din timpul de prăjire, adăugați ceapă, morcovi, praz și țelină (imaginea 1).

2. Pune totul într-o oală curată. Adăugăm și apă, conserve de roșii și buchet garni. Gatiti 3-4 ore, cantarind varful de mai multe ori (imaginea 2).

3. Se toarnă sucul într-un castron printr-un filtru cu plasă fină (Fig. 3). Ingredientele solide sunt ușor extrudate cu o oală. Apoi îl punem în frigider.

Mundi, Max
Salate
(Editura Kossuth, 2001)

Grecii antici numeau salata „mâncarea zeilor”. Hipocrate, cel mai faimos medic al antichității, menționează și laudă efectul de îmbunătățire a sănătății salatei drept element important al nutriției. Este bogat în fotografii color. Mai mult.

Mundi, Max
Salate
(Editura Kossuth, 2001)