Rețete populare

Secretele PULISZKA

Evaluarea cititorilor: 4/5

Un erou de film într-un nou rol - porumbul

Rețeta de bază:

Ingrediente:
Făină de porumb sau de porumb (posibil un amestec)
apă
Sarat la gust
Numărați 1 cană de făină de porumb per persoană, adăugați 3-4 căni de apă la o cană de grâu.

Pregătire:
Aduceți apa la fiert, adăugați sare. Se toarnă treptat făina de porumb în apă, amestecând continuu, având grijă să nu se lipească de fund. Apoi continuați să gătiți la foc mic, pentru a pufia pe rând. Se amestecă cu câteva linguri de lemn cu mânerul unei linguri de lemn la fiecare câteva minute, astfel încât blatul să nu fie jupuit. Este gata când terciul nostru este deja cremos și se separă de peretele oalei în timp ce amestecăm. Aceasta este de aproximativ 30-45 de minute, în funcție de cantitate și temperatură.

Variații:
Dacă doriți mămăligă italiană, adăugați parmezanul ras și puțin unt în terciul fierbinte. Garnitură foarte bună pentru tocane, fripturi, dar grozavă în sine.
Prepararea unui caș de iută clasic (30-40 dkg caș de oaie, smântână, slănină afumată după gust): Ungeți fundul unui vas de copt, apoi așezați un rând de știuleți pe fund, sfărâmați 1/3 din caș, apoi un stratul de cremă vine din nou și așa mai departe. Presară deasupra brânza de vaci rămasă și pune-o într-un cuptor preîncălzit până când topul brânzei de vaci se topește (câteva minute). Între timp, prăjiți slănina afumată cubulețe. Se servește cald cu smântână și tocană.
Puteți face, de asemenea, o mămăligă prăjită: întindeți puliska caldă pe o hârtie de copt unsă pe o scândură și lăsați-o să se întindă puțin. Tăiați triunghiuri sau bușteni din el, apoi grătiți sau prăjiți. Presărat cu brânză rasă, este o garnitură excelentă pentru carne sau sosuri suculente la înmuiat. Se poate face și într-un mod mai simplu: puliska fierbinte se toarnă într-un tort sau o formă de plăcintă și se coace astfel. Cu resturi de tocană, letcho, legume, slănină, brânză deasupra, consumate ca cvasi pizza, o adevărată specialitate.

În cele din urmă, un cookie de porumb simplu și rapid:

Ingrediente:
2 ouă, 1 pahar de smântână, 3/4 cană zahăr, 1,5 pahare făină fină, 1/2 cană făină de porumb, 1 pliculeț praf de copt, 1/2 cană ulei, scorțișoară, alune tocate grosier sau orice alte semințe uleioase (nuci, semințe de susan))

Pregătire:
Se amestecă smântâna, ouăle, uleiul și zahărul, apoi se presară cu făină, făină de porumb, praf de copt, scorțișoară. Se lucrează bine împreună, se toarnă într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se presară alune și se coace în cuptorul preîncălzit aprox. 35 de minute. Va crește bine, va deveni o prăjitură moale delicioasă! Îl oferim cu gem. De asemenea, puteți coace bucăți de fructe și stafide în aluatul dvs.