Roșie: puneți-o în compot sau ketchup de casă!

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Compot de roșii cocktail

Ingrediente pentru 2 bucăți de sticle de 7,5 dl:
• 1 kg de roșii cherry
• 8 căței de usturoi
• 1 buchet mic de busuioc
• 2 linguri de oregano uscat
• 2 linguri sare

1. Așezați roșiile spălate străpunse cu o scobitoare într-un borcan de zidărie (1 kg de roșii se pot potrivi în 2 bucăți de sticle de 7,5 dl). Împărțiți în borcane usturoiul curatat, tocat, busuiocul și oregano-ul.

2. Presărați 1-1 linguri de sare pe roșii, apoi turnați puțin peste trei sferturi de apă.

3. Așezați borcanele pe o foaie de copt, descoperită într-un cuptor preîncălzit la 120 ° C timp de 1 oră. Apoi, acoperiți borcanele fierbinți cu un capac și așezați-l într-un alergător uscat timp de 2 zile. Se remarcă de un an, este excelent ca bază de aluat, trebuie doar să o fierbeți. Îl putem oferi și cu carne.

Pregătirea 20 de minute + coacere, amestecând
Calorie 140 kcal/sticlă

Ketchup de casă

Ingrediente pentru ketchup de 8 dl:
• 1 kg de roșii cărnoase, tăiate
• 2 capete de ceapă, curățate, tocate
• 2 căței de usturoi
• 4 linguri zahăr brun
• 12 dkg stafide (opțional, apoi folosiți 6 linguri de zahăr brun)
• 2 ramuri mici de țelină verde
• 7,5 dkg de roșii concentrate
• 1 lingură de oțet 10%
• sare de mare, piper proaspăt măcinat

1. Puneți toate ingredientele, cu excepția sării și piperului, într-o cratiță, gătiți la foc mic, fierbeți 45 de minute, amestecând ocazional.
2. Se piure cu un mixer, sare și piper. Se pune fierbinte în borcane mici sterilizate și se strecoară. Poate fi păstrat la frigider timp de 1,5 săptămâni fără a se rupe.

Pregătirea 20 de minute + gătit
Calorie 985 kcal/doză întreagă

rosii uscate la soare

Ingrediente:
• 3 kg de roșii lucullus
• sare de mare
• material de tul sau perdea subțire
• condimente verzi uscate, usturoi,
• floarea soarelui și ulei de măsline pentru îmbuteliere

1. Începeți să vă uscați numai dacă meteorologia promite să se încălzească timp de cel puțin 2 zile. Roșiile Lucullus sunt ideale pentru uscare, au puține semințe, carnea lor este groasă și nu este supă.

2. Spălați roșiile, uscați-le, tăiați-le în jumătate, scoateți semințele cu mâna sau cu o lingură. Așezați-le bine unul lângă celălalt pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, adăugați sare din abundență. Puneți-l la soare, din cauza muștelor merită acoperit cu tul. O aducem noaptea în apartament din cauza ceții de dimineață.

3. Două zile de plajă la căldură sunt suficiente pentru ca roșiile să se usuce. Dacă, între timp, vremea merge prost, puteți termina de uscat într-un cuptor cu ușă de 90 ° C cu o cârpă de bucătărie.

4. Așezați bine roșiile uscate într-o sticlă, păstrați-le într-un amestec de condimente verzi uscate (oregano, busuioc, cimbru, maghiran), ulei de floarea-soarelui aromat cu usturoi și ulei de măsline. Stă la frigider multe luni, poate fi folosit ca aperitiv, pentru paste și salate.

Pregătirea 30 minute + uscare
Calorie 1508 kcal/doză întreagă

- Cele mai tari dulciuri ale verii
- Să marinăm și să facem grătarul!
- Să gătim din comorile grădinii!
- Șapte super compoturi
- Turul Lacului Balaton