Descărcare rețetă

Ingrediente:
60 dkg amestec de „fructe de mare” congelate (conține midii, crab, calmar), 1 lămâie mare, 1 cățel de usturoi, 1 legătură de pătrunjel, 2-3 crenguțe de busuioc, 6 linguri de ulei de măsline, 2 capete mici, diferite, dar crocante salată de frunze (de exemplu salată iceberg, radicchio), 2 linguri de măsline umplute cu ardei, 2 ceapă roșie medie, 2 roșii medii, 1 lingură de sare mocha, o jumătate de lingură de ardei piper negru măcinat, 4-5 felii subțiri de somon afumat

1. Fructele mării înghețate sunt clătite cu apă fierbinte, astfel încât mirosul său caracteristic scade și se topește mai repede. Apoi scurgeți și stoarceți zeama de lămâie peste ea.
2. Se curăță usturoiul, se stoarce printr-o presă, apoi se amestecă cu patrunjelul tocat și busuiocul în 4 linguri de ulei de măsline.
3. Salata este împărțită în frunze, spălată, scursă, tăiată în fâșii cu degetele. Măslinele sunt tăiate în jumătate. Ceapa roșie se curăță, se taie în inele subțiri și se culege în inele. Curățați roșiile și, dacă este necesar, fierbeți-le, apoi tăiați-le în cuburi medii. Apoi adăugați puțină sare împreună cu ceapa, piperul, amestecați cu uleiul rămas, lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
4. La servire, distribuiți salata feliată pe 4 farfurii. Fructele de mare sunt îngrămădite deasupra, sărate puțin, piperate și presărate cu ulei de măsline cu usturoi și busuioc. Se ornează cu roșii de ceapă roșie și somon tăiate în benzi subțiri.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30 minute
O porție: 484 kcal • proteine: 30,5 grame • grăsimi: 18,0 grame • carbohidrați: 5,1 grame • fibre: 1,4 grame • colesterol: 310 miligrame