Salată verde: ce frunze de făcut?

Primăvara și vara, de obicei, preferăm mesele proaspete și ușoare - de asemenea, desigur, pentru că atunci când majoritatea legumelor și fructelor au un sezon. Salata poate fi preparată rapid și variat, dar ce frunze verzi ar trebui incluse?

frunzele sale

Creat: 9 aprilie 2015 17:31
Modificat: 2 iulie 2017 13:45

Există mai multe variante de salată care merită încercate

THE Salată romană frunze alungite și verde aprins. Când o faceți, merită să îndepărtați frunzele exterioare întunecate și cea mai întunecată parte superioară a frunzelor, deoarece acestea nu mai au un gust atât de plăcut. Recomandat pentru salate de fructe, castraveți, dar poate fi combinat și cu semințe uleioase și nuci. Salata romană este, de asemenea, baza salatei Cezarului.

THE voinicică frunze alungite, zimțate, de culoare verde închis, ușor înțepătoare la gust, caracteristice, chiar ușor amare. În plus față de rucola, citrice și pansamente cu suc de lămâie sau portocale, diverse oțete balsamice și de fructe sunt foarte plăcute.

Vrei să afli mai multe despre rucola? Citiți articolul nostru!

THE andivă frunzele sale amintesc de un vârf de lance, superb în alb și galben. Frunzele cresc foarte strâns, dens una lângă alta, așa că în pregătirea lor tăiem trunchiul andivei și luăm frunzele separat. Gustul lor este mai amar, așa că alegeți suplimente și pansamente care îl contrabalansează cu cremă sau dulceață.

THE păpădie frunzele sale pot fi folosite și ca salată, în special frunzele fragede. Colectați cu atenție, având grijă să nu culegeți frunzele dintr-un mediu poluat și merită să evitați plantele care cresc pe lângă drumurile aglomerate! Gustul păpădiei poate fi amar, dar poate fi un plus plăcut la salatele care conțin ouă fierte sau doar slănină prăjită, șuncă prăjită.

THE salata de pasari frunzele sale sunt de un verde aprins, mici și rotunjite. Gustul este blând, neutru, așa că îl putem oferi alături de orice alte legume sau fructe. Pansament ușor și nu foarte puternic se potrivește lângă el.

THE spanac nu numai că poate fi folosită ca o legumă bună de usturoi, dar putem mânca și frunzele mai slabe crude (desigur, curățați-le bine în prealabil). Gustul spanacului este neutru și moale, îl putem combina cu multe alte legume, fructe și nuci și putem varia și sosurile.

THE năsturel frunzele sunt mici, rotunjite, iar tulpina comestibilă este crocantă. Gustul este puternic, caracteristic, ușor înțepător, așa că merită combinat cu legume și fructe neutre sau mai dulci, sosuri pe bază de citrice.