Sănătos chiar și iarna - Varza murată este, de asemenea, un antidot pentru răceli și mahmureală

Din ce în ce mai mulți cercetători se ocupă de efectele benefice ale varză murată. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, poate preveni și trata numeroase boli, procesul său de descompunere intensivă în calorii ajută la pierderea în greutate, iar conținutul ridicat de glutamină și aminoacizi esențiali din sistemul digestiv ajută și la combaterea mahmurelii, deoarece varza ajută, de asemenea, pentru a vindeca bolile hepatice.

chiar

Vitamina C, magneziul, manganul, cuprul și zincul din varză întăresc sistemul imunitar, fac corpul mai rezistent la viruși, bacterii și diverse boli infecțioase, inclusiv gripa.

Varza murată, cunoscută sub numele de medicament pentru săraci, era deja cunoscută de chinezi, fenicieni și mai târziu de greci și romani. Medicul grec, Hipocrate, a prescris varza murată ca agent întăritor pentru pacienții săi. A făcut, de asemenea, parte din aprovizionarea obligatorie a soldaților legionari romani.

Căpitanul Cook a luat întotdeauna 60 de butoaie cu el în călătoriile sale. Marinarul, care nu și-a consumat doza zilnică, a fost bătut. Au descoperit că, dacă marinarii mănâncă varză murată în lunga călătorie, nu se îmbolnăvesc de scorbut, adică nu își pierd dinții. Astăzi știm că varza acru furnizează corpului nostru suficientă vitamină C. A atins cea mai mare importanță de-a lungul timpului ca medicament natural. A fost consumat pentru a ajuta familia țărănească să supraviețuiască iernii într-un mod sănătos.

Un studiu realizat de cercetători finlandezi a constatat că varza murată are și efecte anti-cancer. Au fost găsite substanțe noi care se formează în timpul fermentației: izotiocianați. Acestea inhibă dezvoltarea tumorilor la nivelul sânului, intestinelor, plămânilor și ficatului. Mecanismul de acțiune este atât de fascinant încât cercetătorii americani lucrează la modul de a influența procesul de fermentare pentru a produce mai mulți izotiocianați.

Deci, să ne bucurăm de această mâncare obișnuită ușor de preparat, deoarece aveți nevoie de mai multe calorii pentru a arde decât puteți, poate ajuta și la problema persoanelor supraponderale.

În rândul maghiarilor din sud, fabricarea tulpinilor este aproape esențială în zilele de sărbătoare publică și mulți sunt conștienți mulțumiți de efectul ameliorator al varză murată asupra mahmurelii.