Saramură cu carne de gâscă afumată și gât de gâscă umplut
Pregătire:
1. Înmuiați fasolea în apă rece timp de 8-10 ore. Gâsca este, de asemenea, înmuiată înainte de gătit. Tăiați subțire ceapa curățată, înghețați-o în grăsime, adăugați usturoiul zdrobit, presărați ardeiul roșu și dezghețați imediat cu multă apă rece.
2. Adăugați din nou fasolea clătită și pieptul de gâscă. Se aduce la fierbere peste o flacără deschisă, apoi se acoperă și se pune într-un cuptor preîncălzit, moderat cald.
3. Pregătiți gâștele umplute: legați un capăt al pielii gâtului, amestecați bine celelalte ingrediente și umpleți-l în piele, celălalt capăt fiind de asemenea legat.
4. Când fasolea începe să se înmoaie, adăugați ouăle și gâștele bine spălate. Înlocuiți apa pentru a acoperi fasolea și puneți-le din nou în cuptor până când ingredientele sunt moi.
5. Pentru servire, feliați carnea și gâtul umplut, curățați ouăle și tăiați-le în jumătate. Sareați fasolea după cum este necesar și așezați carnea și ouăle deasupra.
Adăugați murături murate, salată de sfeclă roșie sau gem în saramură.
- Rețete italiene umplute cu dovlecei gastroABC
- Clătite umplute cu praz și brânză de capră Rețete
- Rețete de prepelițe umplute în pancetta și umplute cu ciuperci de pădure
- Rulou de somon umplut cu cremă de brânză cu imagine Rețetă - Rețete
- Supă de varză acră cu carne de gâscă afumată Ce să gătești astăzi