eddmagad

Dacă v-ați plictisit într-o duminică după-amiază, coaceți această pâine cu banane și micul dejun sau gustarea dvs. se rezolvă timp de 2-3 zile (dacă rămâneți). Poate fi luat oriunde cu tine, ambalat, este foarte lactant, deoarece în loc de făină albă tradițională, îngrășată, fără zahăr din sânge, este făcută din făină de secară integrală, bogată în fibre și, desigur, folosim alte alternative de slăbire în loc de zahăr .

O rețetă de Crăciun, copioasă, întreaga familie o va iubi. Nu este nimic mai bun decât ziua următoare a vacanței în pijamale, trântindu-ți stomacul pe scări și umplând fursecuri în compania unei cacao fierbinți cu lapte de orez și uitându-te somnoros la televizor pentru filmul de familie în timp ce catelul tău trăiește bine din bucăți căzute.

Probabil știți deja multe rețete de pâine cu fructe, dar de obicei toate sunt făcute cu făină albă și ouă, pline de zahăr și tind să se usuce a doua zi.

Această versiune se amestecă perfect chiar și fără ouă (datorită piureului de banane), nu va deveni uscată, iar banana zdrobită va da întregului lucru un gust foarte plăcut. Puteți pune în ea orice bucăți de fructe uscate, proaspete și congelate, plus puteți turbocharge cu nuci, migdale și tot felul de semințe.

Smochine, pâine cu banane afine

3 banane coapte (zdrobite cu furculița)

1 cană xilitol sau eritritol și aprox. 3 linguri miere

2 lingurițe melasă (opțional)

2 lingurițe extract de vanilie v. bar de vanilie în interior (opțional)

½ ceașcă de ulei de rapiță (sau ulei de porumb, eventual margarină topită de Bords Eve, dar nicidecum ulei de măsline)

2 și ½ cană de făină de secară (disponibilă la Biopont, magazinele DM, magazinele ecologice, Spar)

O jumătate de linguriță de sare

1 linguriță praf de copt

Jumătate de nucșoară proaspăt măcinată v. ¼ linguriță nucșoară măcinată

1 linguriță scorțișoară

¼ linguriță ghimbir măcinat

O mână de afine uscate v. stafide

6 boabe de smochine uscate

Rețeta care folosește forme tradiționale de pâine cu fructe este suficientă pentru două pâini cu banane. Nu turnăm întregul aluat într-o matriță, pentru că atunci ar fi prea mare și în niciun caz nu se prăjește în mijloc, mai ales că nu este făcut din făină de grâu, ci din făina de secară fibroasă care oricum se mai coace.

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade.

Folosiți o furculiță pentru a zdrobi bine cele trei banane coapte. Dacă nu sunteți coapte, nici măcar nu începeți, deoarece veți obține doar un aluat lipicios, iritant pentru gură, greu de înghițit, pe care nimeni nu-l va plăcea.

Adăugați eritritolul (l-am făcut), miere, vanilie, melasă și ulei la banana zdrobită. Se amestecă cu un tel electric până se omogenizează într-un timp scurt.

Încercuiți bananele rămase, tăiați fructele uscate în bucăți mici și înmuiați-le în apă fierbinte pentru aprox. 5-10 minute, apoi ștergeți cu un prosop de hârtie.

Într-un alt castron, amestecați ingredientele uscate (făină, sare, scorțișoară, ghimbir, jandarmerie, praf de copt). Rotiți bucățile de fructe în aceasta (oricum, rețeta este foarte delicioasă chiar dacă doriți să spălați feliile cu gem sau unt de arahide, de exemplu, și decorați-le cu inele de banane după aceea). Este important ca orice fruct pe care îl folosiți în orice cookie, să le transforme întotdeauna în făină, pentru că altfel ar sta pe fund. Și folosiți întotdeauna fructe congelate congelate.

Adăugați amestecul uscat în 2 porții la banană, amestec lichid. Cu o lingură plată de lemn, este suficient să amestecați.

Veți obține o masă groasă, este bine.

Se toarnă jumătate din aluat într-o formă de pâine cu fructe tapetată cu hârtie de copt și cca. Coaceți timp de 70-90 de minute, sau până când furculița și scobitoarea ies curate din interiorul aluatului. Odată ce prima pâine este coaptă, puteți ridica totul din matriță după câteva minute. Lăsați acest lucru să se răcească pe un raft, altfel partea de jos va „aburi” și se va înmuia peste tot.

Apoi puteți pune a doua pâine în cuptor pe hârtie de copt și coaceți-o în același mod.

Rețeta poate părea multă, dar până la jumătatea săptămânii vi se va mulțumi că nu ați făcut doar una, mai ales dacă o faceți pentru alții. Ambalat într-o pungă mai rece, păstrați-l în frigider, astfel încât să rămână la zi mult timp.