Descărcare rețetă

Ingrediente:
2-2 rădăcină de morcovi și pătrunjel, 1 ceapă, 4-5 linguri de ulei, 1 lingură de zahăr granulat, 5 dl bulion filtrat (bun și din bulion de pui sau cuburi de bulion de vită), dar poate fi și 1 linguriță condiment, 6-8 boabe de piper negru, 2 foi de dafin, 2 dl smântână, 2 linguri de muștar, 1 lingură de făină fină (poate fi și făină graham), o jumătate de suc de lămâie

1. Legumele, inclusiv ceapa, sunt curățate și tăiate în inele. Se toarnă uleiul într-o cratiță și se presară zahăr. Il caramelizam cateva minute, adica il rumenim la un maroniu maroniu, dar aveti grija sa nu se inroseasca, va arde, pentru ca atunci va fi amar.
2. Se adaugă legumele, se prăjesc împreună timp de 4-5 minute, se toarnă peste supă și piper, se aruncă frunza de dafin. Acoperit, fierbeți până se înmoaie la foc mic, aceasta este de aprox. 30 minute.
3. Când ați terminat, îngroșați cu făină amestecată cu smântână și muștar, apoi rupeți-o, cu excepția dafinului și a piperului, dar este bine și să o lăsați să se răcească și să se amestece. Condimentați cu suc de lămâie la un gust plăcut picant, apoi sare dacă este necesar. Potrivit pentru carne gătită, aburită, precum carne de vită, pui.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 50 de minute
O porție: 237 kcal • 4,0 g proteine • 17,7 g grăsimi • 15,3 g carbohidrați • 3,0 g fibre • 53 mg colesterol