Supa crema de rucola

Este recomandat să ne refăcem sistemul imunitar primăvara, supele sunt perfecte pentru asta. THE supa crema de rucola nu numai că este foarte sănătos, dar poate fi realizat foarte ușor și rapid.

Ingrediente

20 de kilograme de șalotă
1 linguriță ulei de măsline
40 dkg cartofi
1 L supă de legume
15 dkg (sălbatic) rucola
Pentru decor: frunze de rucola suplimentare

Pregătirea

Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei până scade.
Între timp, curățați cartofii și dați-i cubulete.
Se toarnă bucățile de cartof spălate peste ceapă, se toarnă peste supa fierbinte de legume.
Aduceți supa la fiert și gătiți la foc mic timp de 15 minute.
Când cartofii sunt moi, desprindeți aragazul. Adăugați frunzele de rucola spălate și scurse și amestecați împreună.
O gustăm, dacă este necesar, o condimentăm cu sare și piper (supa de bază este deja destul de sărată!)
Presară cu frunze de rucola înainte de servire.

sfaturi

Se servește cu pâine proaspătă, chifle - de preferință cu semințe. Se potrivește și cu un fel de crostini.
Să o facem doar cu rucola super proaspătă - din păcate, se usucă destul de repede. Rucola, la fel ca ierburile, poate fi cultivată foarte ușor într-o grădină de bucătărie - dar chiar și pe pervaz! Astfel putem avea întotdeauna o recoltă proaspătă.
Faceți supa cu rucola sălbatică, dacă este posibil, are un gust mult mai intens (și ușor picant) decât versiunea blândă.
Supa cremă de rucola este foarte sănătoasă, ideală pentru o dietă sănătoasă și poate fi consumată în timpul dietelor și dietelor. Deoarece este potrivit și pentru detoxifierea vegană.