Supă de fasole

bună

Supă de fasole: una dintre cele mai delicioase supe de fasole - desigur, cu articulație afumată. Carnea la articulație este sfărâmicioasă, delicioasă, iar sucul de gătit conferă supei de fasole un gust de neegalat.

Rețetă de supă de fasole tricotată

Timp de pregătire: 190 de minute (din care funcționează: 40 de minute, cu jetoane de casă: 60 de minute).

Ingrediente

  • 1 articulație de porc afumată
  • 0,5 kg inteligent
  • 2 morcovi medii
  • 2 napi medii
  • 1/4 tubercul mediu de țelină
  • 1 buchet de patrunjel
  • 2 fire de țelină verde (sau tulpini de pătrunjel)
  • ciupit de 1 ou sau 15 dkg gata de cumpărare
  • 1 lingura de grasime
  • 2 linguri de făină
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • 1 ceapa medie
  • 4 frunze de dafin
  • 4 căței de usturoi
  • 15 bucăți de boabe de piper
  • sare (condiționat, deoarece articulația afumată poate fi destul de sărată)

Lista de cumparaturi

  • 1 articulație de porc afumată
  • 0,5 kg inteligent
  • 2 morcovi medii
  • 2 napi medii
  • 1/2 tubercul mediu de țelină
  • 2 fire de țelină verde
  • 1 buchet de patrunjel
  • Ciupire de 15 dkg
  • 1 ceapa medie

Memento: grăsime v. ulei, făină, ardei roșu, frunze de dafin, usturoi, boabe de piper, sare

Cometariu:

  • De preferință, coada nu trebuie să fie foarte grasă. Verificați-l cu atenție înainte de a cumpăra.
  • Pentru fasole, se pot amesteca două recolte. Încercați să o cumpărați într-un loc în care acest lucru nu se poate întâmpla.

Pregătirea

  • Spălați fasolea cu o noapte înainte și le înmuiați în apă rece.
  • Spăliți articulația și o curățați după cum este necesar. Dacă este sărată puternic, este recomandabil să o înmuiați pentru a dizolva excesul de sare.
  • Puteți face restul preparatului în timp ce gătiți.

Gătit supă de fasole

Anticipez că voi găti mai întâi gâtul. Am constatat că timpul de gătire a articulației și a fasolei nu poate fi determinat cu precizie, așa că atunci când sunt gătite împreună - chiar dacă puneți fasolea mai târziu pe articulație - se poate întâmpla ca una sau alta să se descompună, ceea ce afectează valoarea de plăcere a alimente.

  1. Dacă este necesar, tăiați articulația în două bucăți (în funcție de dimensiunea vasului de gătit).
  2. Îl puneți la fiert într-o tigaie mai mare de 5 până la 6 litri, astfel încât să fie acoperită cu apă. Adăugați condimentele: ceapă, usturoi, frunze de dafin, piper. Gatesti pana cand carnea se desprinde de pe oase. Puteți citi mai multe despre gătitul articulației afumate într-un alt articol.

Gătit articulații cu condimente

Gătit supă cu legume

Supă gata pentru gătit cu articulația

Supa prajita cu patrunjel

Timp de pregatire:

(din fasole îmbibată ziua precedentă)

  • Furtune de gătit: 120 de minute - poate varia în funcție de articulații (timp în care puteți face altceva)
  • Timp de gătit al supei de fasole: 60 de minute - poate varia în funcție de fasole
  • Pregătirea sacului: 5 minute
  • Aduceți supa la fierbere: 5 minute

Total: 190 de minute (din care funcționează: 40 de minute, producerea cipului de acasă 60 de minute)

Cometariu:

  • Timp de pregătire - până la 4 ore, în funcție de articulație și fasole (vezi comentariile)!

Servirea supei de fasole

Servit cu sau fără smântână. Asigurați-vă că toată lumea de la încheieturi o primește. Dacă este necesar, se poate adăuga și pâine proaspătă.

Ciorba de fasole tricotată servită

Supă de fasole tricotată servită cu smântână

Imagini: fotografii proprii de mâncare de casă.