Baron de supă

Ciorba de găină cu ficat și salvie, nu numai că are gripă!

Bulionele sunt de mult un aliment popular pentru răceli și gripă. Are și o imensă tradiție în medicina populară! Dacă vrei să te surprinzi pe tine sau pe cei dragi când te simți prost, stomacul nu este în regulă, ești anorexic sau pur și simplu îl iubești, încearcă! Parfumul fierbinte este garantat să funcționeze fără efecte secundare! Nici măcar nu am vorbit despre efectele vindecătoare ale salviei de pe atunci!

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 kg Găini private de viscere ale pielii osoase (deoarece o găină este suficientă pentru mai multe persoane) curățate, spălate

1-2 splină de ficat de măruntaie de pasăre etc., dacă nu sunt fierte din găină întreagă, apoi 1-2 ficat cu aripi tocat sau tocat.

2-3 morcovi curățați întregi

2-3 rădăcină de pătrunjel cu verdețuri curățate întregi

1 bucată de țelină curățată întreagă

1 nap curățat întreg

2-3 ciuperci curățate întregi

1 ceapa de cap curatata intreaga

2-3 căței de usturoi curățați întregi

Poate că s-au adăugat niște boabe de varză de Bruxelles, poate un articol mai mic de varză la jumătate de timp

Unele boabe de piper întreg,

2-3 cuișoare și boabe de ienupăr

2-3 frunze pentru decorarea salviei.

Ingrediente pentru găluște de ficat:

1 chifon înmuiat

Sare, piper, maghiran, salvie tocată

Pregătire:

Puiul pregătit după sărare și fierbere, apoi l-a biciuit, se condimentează, se adaugă legumele, se fierbe încet multe ore, cu mărgele! Când filtrați printr-un ecran de sârmă finit, veți obține un bulion pur auriu. Carnea gătită, dacă o curățați de os, tăiați legumele fierte, puneți-o într-un castron separat, faceți masa mai ușoară pentru familie pe masă. Pentru mine hreanul murat este un ingredient indispensabil în carnea gătită!

În timp ce gătiți, aveți suficient timp pentru a face găluște. Adăugați ficatul tocat, ouăle întregi, sarea și condimentele în chifla îmbibată. Apoi amestecați bine, dacă ne simțim puțin moi, putem adăuga puțină firimitură. Cu o lingură înmuiată într-un fiert separat cu apă sărată, o rupem și o fierbem încet, până când găluștele ajung în vârful sucului de gătit, merită să gătești separat, deoarece supa noastră cristalină poate fi adesea confundată cu găluștele .