Supa de pui

Pentru iluzia că un produs numit „supă de pui” dă aspectul a ceea ce se numește, trebuie să se vărsă în mod credibil din pungă și apoi să arate că este turnat cu apă.

Nu este atât de simplu. De exemplu, produsul Knorr „Chicken Broth with Snail Pasta” conține doar două grame de pui uscat sub formă de granule. Aceasta corespunde nu mai mult de 7 grame de găină originală (numită „găină umedă”). Desigur, nu există niciun bucătar în lume care să poată face din aceasta o aromă de pui pentru patru farfurii de supă. Knorr este capabil să facă acest lucru cu un gram de „aromă”: aroma din fabrică. Nu va fi o adevărată supă de pui, dar este o „soluție comparabilă”, așa cum un chimist Knorr numește acest lichid. Preț: 1,59 mărci, ofertă specială 99 pfenning.

Maggi face la fel. Așa-numitul „Bulion de vită” conține 2,3 grame de grăsime de vită și minimum 670 miligrame de extract de carne pe litru. Conform etichetei, aceasta este precedată cantitativ de alte substanțe: sare iodată, aromă, potențatori de aromă, (glutamat de sodiu, E 631, E 627). De fapt, este o exagerare să denumiți preparatul după o cantitate neglijabilă de extract de carne de ordinul miligramelor. Pe baza ingredientelor sale esențiale, ar trebui să fie numită „supă iodată care îmbunătățește gustul sării”. Asta, desigur, nu sună ca ceva tentant. Probabil că suparul nu ar vrea nici măcar să introducă acest produs înăuntru. Cu toate acestea, odată ce adevărul a redus pofta de mâncare, ar trebui „înfrumusețat” pe etichetă ”.

De la Hans-Ulrich Grimm: Supa minciuni

Să vedem toate acestea în realitate:

Pentru cei care au participat la cursul Nutrition Setup, este deja clar că ingredientele din produsele care trebuie achiziționate trebuie citite cu atenție. Cu toate acestea, în legătură cu citatul de mai sus, mulți dintre voi ar putea suspecta că textul citat este o poveste rău intenționată din stiloul unui scriitor bâlbâit, cu puțină realitate. Ei bine, poți afla opusul pentru tine!

Astăzi am făcut exact asta, într-un fel de „cine nu crede, urmează” metoda maghiară (de parcă nu știam ce voi găsi). Așa că am cumpărat o pudră de supă care putea fi amestecată cu apă caldă, numită „Pui picant”, o versiune potabilă a unui fel de cană. Eticheta conține următoarele ingrediente: sare, potențiator de aromă (3 soiuri, cu litera E corespunzătoare), amidon de cartofi, aromă (care conține grâu și soia) și, în final, pui: sub formă de pulbere uscată în proporție de 4,7%, urmat chiar de puțină grăsime de pui, unele condimente, coloranți și antioxidanți (linia literelor E se termină cu 7, care este, de asemenea, ca în basme).

După cum spunem în curs, ingredientele produsului se succed în ordine descrescătoare, conform regulilor. În limba engleză, aceasta este o CUPĂ AROMATĂ DE SARE cu câțiva cartofi. Chiar și supa de piatră din povestea populară este mai încrezătoare. Un plic cântărește 25,9 grame, din care 4,7% reprezintă aproximativ (și acum voi fi generos) 1,3 grame (.) De pui. Aș recomanda minimum vitamina C într-o zi de iarnă, dar aici vorbim despre o supă de pui.

Acesta este prețul care este sacrificat pe altarul confortului de către cei care înlocuiesc „supa” făcută de bunica lor sau de ei înșiși cu „preparatele” de mai sus din industria alimentară. Și acum nu intenționez să folosesc termenul obișnuit în curs.