Curry thailandez cu supă de pui cu lapte de cocos și pateu

De fapt, la început am vrut doar să scriu despre supă, dar a trebuit să ne dăm seama că aceasta este o rețetă 2 în 1! Care este, de asemenea, condimentat exotic și cu conținut scăzut de carbohidrați. Este posibil să aveți nevoie de mai mult?

Știu, știu, o mulțime de vietnamezi sunt plictisitori, așa că am răsucit un lucru și am făcut supă de pui curry thailandez, adică Tom Kha Gai 😀 Dacă ar fi să aleg să mănânc supă pho vietnameză pentru tot restul vieții mele sau asta, ar fi foarte greu să decid, dar cu siguranță aș fi mulțumit de rezultat. Dacă vă gândiți la supă cu conținut scăzut de carbohidrați, atunci acesta este în mod clar câștigătorul, deoarece pastele nu sunt o parte esențială a rețetei, spre deosebire de supa pho (deși o pot mânca perfect și cu entuziasm fără paste, ocazional).

Ingrediente pentru 8 persoane:

carne de pui (am gatit 6 picioare superioare si 4 aripi in el)

800 ml lapte de cocos (aici merită să fim atenți la conținutul de carbohidrați, am folosit unul care conținea 3,3 g CH în 100 ml)

2 linguri de pastă de curry

1 tulpină de lămâie

2 linguri sos de stridii

aproximativ 8 cm ghimbir

Morcovii au fost curățați în benzi subțiri. Laptele de cocos și pasta de curry au fost prăjite puțin într-o cratiță mare. Atunci au fost incluse lemongrassul și găinile, pe care le-am rotit până când s-au înroșit și ele. Apoi am ras ghimbirul, a sorbit și el timp de 5 minute. Apoi au venit laptele de cocos rămas, sucul de bază, sosul de stridii și sosul de pește. Am gătit asta gata și la final am adăugat frunzele de tei, sfecla dungată și broccoli culese pe trandafiri pentru că acestea sunt suficient de câteva minute pentru a găti. Când serviți, presărați câteva frunze de coriandru și ceapă de primăvară înconjurată. Am gătit-o pentru masa de prânz de familie, deci nu există un set decorat cu atenție și fotografii artistice, farfuria era foarte utilizată și era deja goală în decurs de 2 minute de la ultimul clic al camerei.

Ciorba rămasă în frigiderul de iarnă (= pe balcon) era destul de îngroșată, lingura s-a oprit înăuntru, așa că s-ar fi dat să gătească orez cu el și să-l mănânce tocană - DACĂ am mâncat orez în ultima vreme. Dar, din moment ce această ceață săracă a fost și ea victimă dietei ketogenice și a fost uitată de atunci în întunericul camerei, am recurs la o altă soluție.

Am dezosat puiul și am intrat în blender cu un sos gelatinos-vegetal congelat pe piele, însoțit de 2 linguri de cremă de brânză și 1 lingură de pastă de curry. (Aici, desigur, raportul depinde de cantitatea de resturi.) Am amestecat totul împreună, mergând la frigider peste noapte. Singurul lucru despre fundalul cu gresie al fundalului este că cele mai populare rețete ale noastre sunt postate pe peretele gloriei din bucătărie, desigur, această supă a fost depășită de această onoare.

Rezultatul final este o cremă de carne cerească cu aromă thailandeză, care se întinde pe o felie de brânză sau ubikarika (nu pentru persoanele care fac dieta: toast) pentru un mic dejun sau o cină minunată. Și cred că acum trebuie să-l aduc colegilor mei, deoarece a fost pus în perspectivă că, dacă întotdeauna postez doar dar nu aduc o degustare, va izbucni o revoltă în masă și o baricadă va fi ridicată din sacul de fasole la biroul meu.