Suplimentarea cu vitamine și minerale

PCOS - Bolile ovariene polichistice și tratament

Ciuperci prajite cu piure de telina si salata proaspata

Minerale și vitamine

„Trebuie să reparăm ceea ce lipsește”, a spus vechiul nostru farmacist ars poetica despre suplimentarea vitaminelor atunci când i-am cerut opinia profesională. În principiu, el are, de asemenea, maximă dreptate. Din păcate, în practică, nu este întotdeauna posibil să identificăm în mod clar dacă există deficiențe în aprovizionarea organismului cu vitamine și minerale. Boli cu deficit de clasic, cum ar fi de ex. Beriberi sau Scurvy sunt acum din fericire rare în Ungaria - mai ales printre adepții dietelor deosebit de extreme și cei care trăiesc în sărăcie profundă - dar acest lucru nu înseamnă neapărat că aprovizionarea cu micronutrienți a populației majoritare este ideală din toate punctele de vedere.

Determinarea aportului de nutrienți

Astfel, nu este posibil să se determine în mod direct, prin măsurarea exactă a tuturor vitaminelor și mineralelor, dacă suntem deficienți, trebuie să fie înlocuiți sau nu. Medicii calificați pot fi capabili să diagnosticheze un deficit de vitamine sau minerale pe baza altor teste sau chiar simptome indicate de pacient, dar acest lucru nu este deloc ușor, deoarece pot exista mai multe motive pentru un simptom - sau chiar o combinație de simptome. De exemplu, crampele la nivelul picioarelor sau picioarelor pot indica o lipsă de calciu, precum și de potasiu sau magneziu - dar pot fi cauzate și de simpla epuizare sau de efort muscular.

Există, de asemenea, o metodă indirectă pentru a determina aportul nostru de nutrienți și pentru a identifica eventualele deficiențe și necesități de înlocuire. Putem păstra un jurnal nutrițional, apoi un tabel cu nutrienți sau chiar un web specializat sau aplicație pentru smartphone - de ex. Cu ajutorul CRON-O-Meter - putem afla câți micronutrienți sunt în alimentele pe care le consumăm. Acest lucru poate fi comparat cu „Valoarea admisă de referință” oficială pentru un anumit nutrient, adică RBÉ, ca valoare „admisie zilnică (VNB)” a Ghidului „Maiden”. Din aceasta, putem afla dacă dieta noastră oferă cantitatea potrivită de vitamine și minerale și, dacă nu, care sunt substanțele nutritive în care avem șansa de a fi deficienți. Apoi fie ne remodelăm dieta pentru a ne oferi toți nutrienții de care avem nevoie în viitor, fie ne putem completa dietele cu ajutorul suplimentelor alimentare pentru vitaminele și/sau mineralele care lipsesc. Un lucru de reținut, totuși: nu este o coincidență faptul că toate cutiile de suplimente alimentare citesc avertismentul că „luarea acestuia nu este un substitut pentru o dietă variată și echilibrată”!

Dacă toate acestea sună prea complicate, putem cere, desigur, ajutorul unui dietetician calificat. Un bun profesionist poate determina cu ușurință dintr-un jurnal nutrițional menținut conștiincios dacă conținutul de nutrienți al dietei noastre îndeplinește recomandările profesionale. Din păcate, metoda indirectă prezentată mai sus nu este întotdeauna potrivită pentru detectarea deficiențelor de nutrienți din corpul nostru - ui. oferă doar informații despre ce și în ce cantități importăm, nu mai este vorba despre ceea ce este absorbit din acesta și despre ce este utilizat. Pe lângă diferite mutații genice, boli și medicamente obișnuite, aceasta este influențată și de factori precum ce consumăm împreună. După cum sa menționat în lucrarea noastră despre cafea, cofeina și acidul clorogenic, de exemplu, reduc absorbția fierului în alimentele vegetale, în timp ce vitamina C, de exemplu, ajută. Nici rolul fibrelor alimentare nu este uniform: unele fibre se degradează, în timp ce altele îmbunătățesc absorbția nutrienților. Mai complicat este faptul că nici măcar substanțele nutritive absorbite în fluxul sanguin nu sunt utilizate în mod egal în corpul tuturor. De exemplu, acidul folic gratuit este cea mai absorbită formă de vitamina B9, dar nu toată lumea o poate folosi eficient.

Consideratii practice

Din toate acestea, este deja clar că suplimentarea cu vitamine și minerale nu este tocmai o problemă banală. Pe scurt, putem rezuma cele mai importante informații după cum urmează:

Practic, trebuie doar să compensăm ceea ce ne lipsește. Cu toate acestea, cu excepția bolilor cu deficit clar, identificarea deficiențelor de nutrienți nu este o sarcină ușoară.
Merită să țineți un jurnal nutrițional câteva zile sau chiar o săptămână sau două și apoi să îl evaluați cu ajutorul unei aplicații dezvoltate în acest scop sau - în mod ideal - a unui dietetician instruit. Dacă, pe baza rezultatelor, aportul unui nutrient se dovedește a fi insuficient, acel nutrient este suplimentat prin modificarea țintită a dietei sau prin administrarea unui supliment alimentar cu doza și compoziția corespunzătoare.
În plus, vitaminele și mineralele, a căror concentrație nu este numai bine determinată din sânge, ci reflectă cu adevărat aportul corpului nostru (de exemplu, vitamina D, fier), ar trebui verificate la intervale regulate în laborator. Acestea trebuie remediate numai dacă testele de laborator arată o deficiență clară.
Dacă observați orice simptome specifice, non-tranzitorii sau regulate, nu încercați să găsiți singur cauza, ci consultați un medic!