Descărcare rețetă

Ingrediente:
2,5 dkg de drojdie, 5 dl de lapte, 2 linguri de zahăr granulat (pot fi miere sau zahăr brun real), 50 dkg de făină fină (jumătate poate fi făină Graham), 3 ouă, un vârf de sare, 1 lămâie sau coajă de portocală rasă, unt de 3 kg sau margarină de copt
pentru coacere:
ulei
pentru umplere și servire:
30 dkg aromă de piersică
deasupra:
zahăr pudră

1. Se rulează drojdia în 1 deci de lapte călduț cu zahărul și 1 lingură de făină. Cealaltă făină este netezită cu gălbenușul de ou, un praf de sare, coaja de lămâie rasă și laptele călduț rămas.
2. Drojdia amestecată și untul topit sunt apoi amestecate, iar albușurile bătute într-o spumă tare sunt, de asemenea, rulate în „aluatul de clătite” gros astfel obținut. Acoperit cu un prosop de bucătărie, îl dublăm într-un loc călduț timp de 45 de minute.
3. Ungeți un cuptor talkli (ou prăjit) cu ulei și încălziți la foc mediu. Umpleți 1-1 linguri de aluat în adânciturile cuptorului, cca. Coaceți timp de 1,5 minute, apoi răsturnați și prăjiți cealaltă parte a gogoșilor până se înroșește.
4. Din această sumă, aprox. Vor fi 28 de talklin, dintre care două lipim împreună cu aroma de piersică și, în cele din urmă, cernem zahăr pudră pe el. Aroma piersicii se servește de obicei separat.

Pentru 14 bucăți
Timp de preparare: 35 minute + fermentare
O bucată: 275 kcal • 7,5 g proteine • 7,8 g grăsimi • 43,1 g carbohidrați • 0,5 g fibre • 67 mg colesterol