Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru aluat:
6 albușuri de ou, 20 dkg zahăr granulat, 10 dkg făină fină, 10 dkg așchii de nucă de cocos
pentru a unge tava de copt:
unt sau margarină de copt, făină fină
pentru crema:
6 gălbenușuri de ou, 1 pachet (40 grame) pudră de budincă cu aromă de vanilie pentru gătit, 4 dl lapte, 25-30 dkg zahăr granulat, 25 dkg unt sau margarină de copt
deasupra:
5 bucăți de kg de nucă de cocos, 28 de boabe de alune

1. Bateți albușurile în aluat într-o spumă tare, adăugând zahărul puțin câte puțin spre final. Făina se amestecă cu nuca de cocos mărunțită și se învârte ușor în spumă pentru a evita spargerea acesteia.
2. Ungeți cu o cartelă sau cuțit de spumă umedă și ungeți-o pe o foaie de copt unsă. În cuptorul preîncălzit, cu o flacără puțin mai mică decât cea medie (170 ° C; într-un cuptor cu agitare de aer 160 ° C) aprox. Coaceți timp de 20 de minute.
3. Se amestecă gălbenușul de ou până se omogenizează cu pudra de crema, 1 deci de lapte și jumătate de zahăr. Se toarnă peste celălalt lapte care fierbe, amestecând, și se fierbe până se îngroașă în câteva minute. Amestecați untul moale (temperatura camerei) sau margarina cu o lingură de lemn mai întâi în spumă și apoi cu celelalte zaharuri până la spumă. Budinca răcită este prelucrată în linguri și apoi se întinde pe aluatul deja rece.
4. Presărați blatul cu nucă de cocos rasă și garnisiți cu alune, astfel încât boabele să fie în mijlocul feliilor atunci când tortul este tăiat. Se lasă să înghețe puțin la frigider.

aproximativ 28 felii
Timp de pregătire: 1 oră + până la răcire
O felie: 192 kcal