Sparanghel prajit cu capsuni, otet balsamic si slanina la gratar

Aperitive

Materii prime

20-24 bucăți de sparanghel verde
40 g parmezan întreg
2 cl oțet balsamic
150 g căpșuni
8 felii de slănină
Sare si piper

Pregătirea

Spălați căpșunile și tăiați-le în jumătate sau patru jumătăți, în funcție de mărimea lor.

Spălați sparanghelul. Scoateți frunzele mici din tulpinile de sparanghel. Tăiat la estetic. Se prăjește slănina într-o tigaie. Scoateți din tigaie.

Se toarnă puțin ulei în tigaie. Se prăjește sparanghelul în ulei de măsline, astfel încât uleiul să fie acoperit. Când ați ajuns la textura al dente, turnați oțet balsamic în tigaie. Opriți soba. Adăugați căpșunile și amestecați bine conținutul tăvii, astfel încât oțetul balsamic să acopere și căpșunile.

Așezați feliile de slănină pe farfurii. Aranjați deasupra sparanghelul și căpșunile.

La final se presară cu chipsuri de brânză parmezan, sare, piper și se presară cu puțin ulei de măsline.