Calculator de calorii

și conținut caloric

Tocană de curcan cu mărar afumat cu tăiței de dur

Ingrediente pentru 4 persoane:

50 dkg picior de curcan
30 dkg Castravete delicat
1 cub Cub de aromă afumat
1 linguriță sare de gătit
1 lingură Grăsime de porc
0,1 grămadă de mărar sau o jumătate de linguriță de mărar uscat
25 dkg paste uscate durum
1 bucată de ceapă mică

Pregătire:

Tăiați ceapa și fierbeți-o pe grăsime până când este sticloasă.

Se pune cubul afumat în el, se topește, se sare și se pune carnea de curcan tăiată cubulețe, curățată de vene și tendoane.

În loc de grăsime și cuburi afumate, puteți folosi și slănină afumată, caz în care trebuie mai întâi să prăjiți grăsimea din slănină și să puneți ceapă și carne pe ea, deci este și mai bine.

Tăiați castraveții în jumătate pe lungime și aruncați-i și peste carne. Presărați mărar tocat sau uscat. Se toarnă 2 dl de apă și se fierbe

1 și un sfert de oră sub capac până se înmoaie. Cea mai mare parte a apei se va evapora, sucul dvs. fin va rămâne.
Între timp, gătiți aluatul în apă ușor sărată.

Poate părea ciudat la prima vedere, dar este extrem de delicios.