Reteta de tocanita de vita cu legume

preparate din carne
bovine
legume
dovleac
tocană
Reţetă

Carnea de vită este cel mai bun ingredient dacă proiectezi ragu. Vinul scoate și mai mult gustul său minunat. În timpul gătitului, legumele sunt gătite complet, făcând sucul mult mai dens. Toamna și iarna, merită, de asemenea, să adăugați dovleac la ragu. O puteți servi cu orez, paste sau nokedli.

Reteta de tocanita de vita cu legume

Ingrediente:

1 kg carne de vită
0,5 kg de dovleac
5 dl vin roșu
4 roșii
2 capete de ceapă
3 căței de usturoi
2 ramuri de cimbru
1 buchet de patrunjel
2 lingurite de ardei rosu
1 db boia
1 cană de mazăre
1 lingura de grasime
1 tulpină de țelină
sare
piper

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 2 ore 30 minute

Pregătire:

Spălați carnea de vită și tăiați-o în cuburi de aproximativ 2x2 inci. Tăiați și legumele în bucăți mai mici. Se încălzește puțină grăsime și se prăjește ceapa tocată pe ea. Adăugați carnea și amestecați până se înălbesc. Adăugați jumătate din dovleac, roșii, ardei, țelină și usturoi.

Sare și piper după gust, se presară piper roșu și cimbru. Se toarnă suficient vin roșu pentru a-l acoperi. Fierbeți până se înmoaie, aproximativ două ore, agitând vasele ocazional. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă, eventual bulion. Când carnea este aproape fragedă, adăugați restul de dovleac și mazăre. Gatiti inca 10-15 minute, apoi presarati patrunjel tocat si serviti ragutul fierbinte.