Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

  • Caș de vacă semi-gras de 60 kg
  • 2 ouă de mărimea M.
  • 5 dkg zahăr granulat
  • 5 kg de făină de orez
  • 10 kg de unt pur (Lurpak)
  • o jumătate de plic (6 g) de praf de copt
  • 1 coaja rasa de lamaie

tort

  • Rupeți brânza de vaci, apoi adăugați ouăle separate, zahărul, untul moale și coaja de lămâie rasă, unul câte unul, într-un pahar și amestecați bine.
  • Se presară făină de orez și praful de copt și se amestecă.
  • Aluatul este turtit într-o formă de tort cu unt de 18 diametri presărată cu făină de orez și gătită la 180 ° C timp de aprox. Coaceți timp de 50 de minute. Dacă începe să roșească pe margini și nu este blocat în mijloc când este testat cu un test cu acul, putem închide cuptorul (chiar dacă aluatul încă tremură puțin).
  • Când este complet răcit, desprindeți partea laterală a formei de tort și feliați-o.

Timp de preparare: 70 de minute

Nivel de dificultate: începător

Conținutul de nutrienți pentru întreaga porție

Doza întreagă
Energie 2108 kcal/8804 kJ
Proteină 112 g
Gras 132 g
Carbohidrați 115 g
Fibre dietetice 1,4 g

Calculul nutrițional al rețetei de brânză fără gluten a fost efectuat cu ajutorul programului Nutricomp de către dieteticianul Zóra Dékei.