Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: În farfuria de prăjitură, amestecați gălbenușurile de ou cu zahărul timp de 10 minute cu un tel electric până la spumă, apoi adăugați apa, uleiul și amestecul de făină, praf de cacao și praf de copt. În cele din urmă, spuma întărită a ouălor se învârte ușor în masă. Căptușește fundul unei foi de copt de 25 × 39 cm cu hârtie de copt și netezește aluatul.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.

tort

Pentru crema albă, gelatina se înmoaie în apă timp de 10 minute. Fierbeți laptele cu zahărul vanilat. Se amestecă gălbenușurile de ou cu zahărul pe un robot, se toarnă încet laptele fierbinte, amestecând continuu, și se fierbe la foc mic (sau peste abur) cu agitare constantă până când se îngroașă ușor. Aproximativ 10-15 minute. Nu atingeți punctul de fierbere! Între timp, gelatina îmbibată este dizolvată la o agitare translucidă prin agitare la temperatură scăzută, adăugată la crema de ouă și lăsată să se răcească. (Se răcește mai repede când este plasat în apă rece.)

Bate crema de ouă răcită cu un tel. Bateți crema într-o spumă tare și apoi învârtiți ușor cu crema de ouă.

Tocam ciocolata pentru crema de ciocolata. Gelatina se înmoaie din nou în apă timp de 10 minute. Aduceți laptele la fiert. Gălbenușurile ouălor se amestecă cu zahărul pe o mașină robotică, laptele fierbinte se toarnă încet, amestecând continuu. Gatiti la foc mic timp de 10 minute pentru a se ingroasa usor. Între timp, gelatina îmbibată se dizolvă la o temperatură translucidă la temperatură scăzută și se adaugă în crema de ouă. Se amestecă și ciocolata tocată, se amestecă până când ciocolata se topește complet, apoi se lasă să se răcească.

Bateți crema de ciocolată răcită cu un tel. Bateți crema într-o spumă tare și apoi învârtiți ușor cu crema de ciocolată.

Baza de tort este tăiată pe jumătate transversal și apoi ambele pe lungime. Deci vom avea patru cărți. Am tăiat o parte rotundă.

Foile sunt umplute cu cele două tipuri de cremă. Să gestionăm crema astfel încât să rămână și pentru decor.

Topiți cele două tipuri de ciocolată peste abur și presărați deasupra tortului.
Partea este decorată cu chipsuri de ciocolată. Am topit ciocolata pentru decor. Am picurat-o pe o hârtie rezistentă la grăsime când a înghețat, am perforat forme de inimă și am decorat tortul cu ea.

Bate tare fasolea cremă și apasă trandafirii spumați pe marginea tortului. Puneți tortul terminat într-un loc răcoros timp de cel puțin 5-6 ore, dar cel mai bine este să lăsați aromele să se unească până a doua zi.