Ulei din semințe de dovleac cu tiramisu din semințe de mac!

Ulei din semințe de dovleac pentru desert? Cu cât mai mult! Mai ales când vine vorba de tiramisu de mac.

Tiramisu este campionul mondial al deserturilor care pot fi pliate fără a fi gătite. Pe lângă rețeta de bază a cafelei clasice, există multe versiuni, de exemplu, vara prefer variante fructate făcute din ouă, de la căpșuni la zmeură, caise la mure - dar probabil toate fructele pot fi tiramisuizate.

Deși suntem dependenți de mac, ne-a trecut prin minte relativ târziu că marele nostru favorit ar putea fi un ingredient în celebrul desert italian. Iar ideea ingenioasă de a încorona tiramisu de mac cu ulei din semințe de dovleac a fost furată din restaurantul cramei Kreinbacher. La început poate părea bizar, dar trio-ul dulce cu ulei din semințe de brânză-mac-dovleac creează o armonie gustativă uimitoare.

Ingrediente pentru două pahare de desert

1 cutie de brânză naturală Philadelphia brânză sau 120 g de mascarpone
60 g zahăr pudră (am tocat zahăr de trestie cu un râșniță de mac)
4 linguri semințe de mac tocate
2 dl cremă
8-10 prăjituri cu burete
1 dl lapte

Am folosit Philadelphia în loc de mascarpone din două motive. În primul rând, este mult mai ușoară decât crema de brânză italiană (în special conține jumătate de calorii) și, în al doilea rând, salinitatea sa ușoară face ca gustul desertului să fie mai interesant.

Am amestecat crema de brânză cu 40 de grame de zahăr pudră și apoi am dat cu blândețe frisca. Am stivuit două linguri la baza paharelor și am turnat pe ele două bucăți de burete integral pentru bebeluși Manner înmuiat în lapte călduț. Am presărat prăjiturile cu o lingură îngrămădită de semințe de mac de zahăr (restul de 20 de grame de zahăr pudră au intrat în semințe de mac măcinate).

Apoi a urmat următorul strat: cremă de brânză, burete, semințe de mac. Crema de brânză cremă rămasă a fost adăugată deasupra, pe care am presărat-o apoi cu un pic de ulei bun din semințe de dovleac înainte de consum - merită să se maturizeze desertul cel puțin câteva ore, dar chiar și peste noapte la frigider.

Fac o doză atât de mică din ea, pentru că nu am putea să ne reținem, oricât am putea mânca în ea într-una din zonele noastre de relaxare.