4 concepții greșite despre semifabricatele

Semifabricatele au încă o reputație destul de negativă, deși mult întregi

Semifabricatele au încă o reputație destul de negativă, chiar dacă pot fi mult mai sănătoase decât omologii lor proaspeți. Acum am pus ultimele mituri Mirelite pe gheață, astfel încât să puteți alege din congelator la următorul magazin.

Înghețarea lentă este mai bună decât rapidă

În timpul congelării rapide, alimentele sunt congelate într-o perioadă scurtă de timp cu frigidere speciale, de înaltă performanță, astfel încât cantitatea mare de apă din ele (care este de obicei 60-90 la sută) îngheață sub formă de mici cristale de gheață. Acestea nu deteriorează pereții celulelor atunci când sunt dezghețate, astfel încât alimentele își păstrează textura originală. Cu toate acestea, înghețarea lentă produce cristale de gheață mai mari, deci alegeți întotdeauna alimente semifabricate congelate rapid.!

Legumele sunt congelate crude

Majoritatea legumelor sunt tratate termic, cunoscute și sub numele de albite. Aceasta înseamnă gătit rapid, pe termen scurt, în apă sau abur, al cărui scop este de a inhiba activitatea enzimelor care încă funcționează în plantă și provoacă modificări dăunătoare ale culorii, gustului și mirosului. Tehnologia potrivită de pre-gătit păstrează culoarea vie originală, gustul și aroma legumelor congelate rapid.

Alimentele congelate sunt mai scumpe decât cele proaspete

De fapt, puteți chiar economisi bani cu alimente congelate rapid! Gândiți-vă la asta: legumele congelate sunt deja în pungă într-o formă procesată, dar pentru bunurile proaspete, cumpărate cu kilograme, plătim adesea pentru piesele pe care nu ajungem să le folosim (frunze, tulpini, coji etc.) ). În plus, nu trebuie să utilizați alimente congelate rapid în același timp, deoarece acestea rămân în congelator mai mult timp, deci există mai puține șanse să le irosiți.

Se pot face doar într-un micro

Mulți oameni evită alimentele semifabricate, deoarece consideră că pot fi preparate numai în microunde, ceea ce dăunează conținutului de nutrienți. Pe de o parte, cuptoarele moderne cu microunde de astăzi nu mai au un efect negativ asupra alimentelor. Pe de altă parte, alimentele congelate rapid sunt preparate într-o varietate de moduri: puteți prăji carnea într-o tigaie sau chiar la cuptor, grăti legumele într-un wok sau fierbeți într-o tigaie și pur și simplu dezghețați fructele. Simțiți-vă liber să modificați modul în care sunt preparate alimentele preparate rapid (desigur, urmând instrucțiunile de pe ambalaj), astfel încât să vă puteți face dieta și mai variată.