Căutați o rețetă sau un ingredient

Scripps Networks Interactive (SNI), compania mamă a canalului de televiziune Food Network, care este vizibilă și în Ungaria, a chestionat un total de patru mii două sute de femei cu vârste cuprinse între 25 și 54 de ani în Argentina, Brazilia, China, Italia, Republica Sud Africa, Coreea de Sud și Regatul Unit. În decembrie 2017. Cercetarea chestionarului online s-a concentrat în principal pe stilul de viață al femeilor, obiectivele de viață și hobby-urile. Mai jos împărtășim rezultatele muncii casnice și ale gătitului, acolo unde este posibil, în comparație cu datele maghiare (din alte cercetări).

Distribuția este veche

Cea mai mare parte a muncii casnice și a gătitului este făcută de femei; reparațiile minore la domiciliu și activitățile de bricolaj și legate de mașină intră în „slujba” bărbatului.

În aceste șapte țări străine, 77% dintre femei merg mereu singure la cumpărături (alimente, articole de uz casnic).

Cu toate acestea, doar 48% dintre femeile maghiare au spus că fac cumpărături zilnic, în timp ce 17% dintre bărbați (37% dintre respondenți fac această sarcină zilnică împreună) 1 .

În cele șapte țări chestionate, 56% dintre femei au declarat că împart sarcinile casnice cu partenerul lor în proporții egale (în principal argentinienii sunt caracterizați de „comuniune”).

Cu toate acestea, doamnele mai tinere sunt deja mai independente în reparațiile minore la domiciliu în țările chestionate de SNI: în ansamblu, aproape jumătate dintre femeile chestionate (de asemenea argentinieni în cea mai mare proporție) au spus că vor rezolva problema unei toalete înfundate sau montate pe perete imagine dacă este necesar - dar acest lucru este mult mai frecvent pentru femeile cu vârsta de 34 de ani decât pentru cele cu vârsta cuprinsă între 45 și 54 de ani.

Gătitul rămâne un „privilegiu” feminin

Într-un studiu SNI, 66% dintre femeile care locuiesc cu un partener de sex masculin au spus că bucătăria este în special domeniul ei.

Potrivit unui sondaj maghiar, acest lucru este cu atât mai mult în Ungaria: 74% dintre femeile maghiare au spus că pregătesc cina de cele mai multe ori, în timp ce doar 7% dintre bărbați (în timp ce 19% dintre respondenți gătesc de obicei împreună).

Cei care gătesc adesea împreună spun că o fac pentru că 1. distracție bună și/sau o bună ocazie de a petrece ceva timp împreună (50%) 2. mâncarea este gata mai repede (29%).

Cu toate acestea, gătitul nu este în mare parte o povară, ci o plăcere

Pentru 40% dintre femeile chestionate în șapte țări, gătitul nu este o datorie neplăcută, ci unul dintre hobby-urile și chiar pasiunile lor.

În lista „distracțiilor preferate”, gătitul era pe locul 4 în general (Top3 din listă: prima călătorie (49%) al 2-lea TV (46%) a 3-a lectură (44%). Locul 5, ușor în urmă față de gătit, 39% face cumpărături.)

Potrivit unei cercetări maghiare, gătitul este o distracție și mai plăcută pentru femeile maghiare: aproape două treimi dintre ele, în timp ce doar o treime dintre bărbați spun că le place foarte mult să gătească.

67% dintre cei chestionați în cadrul sondajului internațional susțin că sunt un „foodie” (adică, care este interesat de gastronomie, de mâncăruri rafinate, îi place să creeze ei înșiși în bucătărie). Acest lucru este valabil mai ales pentru tinerii de 25-34 de ani, nu este o coincidență faptul că această generație a creat #foodporn (cuvântul și utilizarea cuvântului cu stomac în social media). Până în martie 2017, #foodporn a fost prezentat de aproximativ 117 milioane de ori.

Diferența de a mânca în restaurant între cele șapte țări străine și Ungaria este interesantă:

în timp ce 40% dintre femeile din sondajul SNI au spus că preferă să mănânce acasă și 30% preferă să mănânce afară, doar 5% dintre femeile maghiare au spus că ar prefera să mănânce sau să comande ceva într-un restaurant.

Dintre cele șapte țări, mersul la un restaurant este cel mai popular în rândul doamnelor coreene (în Coreea, acum face parte din norma socială pentru cineva - indiferent dacă este femeie sau bărbat - să mănânce singur într-un restaurant și chiar o tendință la modă ) 8.

Dacă gătitul este un atribut feminin, de ce sunt bucătari de sex masculin mai cunoscuți/mai de succes?

În prezent, sute de bucătari de sex masculin au aclamate trei stele Michelin din întreaga lume și doar șase doamne.

În emisiile TV de gătit, femeile bucătare și prezentatoarele sunt în mare parte „bucătare gospodină” (prezentând rețete și sfaturi spectatorilor într-o bucătărie de studio sau în propria bucătărie), în timp ce bărbații sunt profesioniști instruiți și sunt de obicei jurați la concursurile de bucătari.

Această din urmă afirmație ar putea fi confirmată sau infirmată doar printr-o colectare mai cuprinzătoare de date în Ungaria, dar fără a pretinde completitudinea, se poate afirma într-adevăr că membrii juriului de sex masculin au fost supra-reprezentați atât în emisiunea Chef, cât și în cea a Chefilor.

Bucătari (sezoanele 1-5):

Membrii juriului de sex masculin: Bernáth József, Sárközi Ákos, Rácz Jenő, Vajda Pierre, Fördős Zé

Femei membre ale juriului: Wossala Rozina, Gáspár Bea

Membrii juriului Chefilor Chef: Gábor Krausz, Frigyes Vomberg, András Wolf

Pe cel mai important canal gastronomic din lume, care poate fi văzut și în Ungaria, Food Network are aproximativ jumătate din numărul prezentatorilor și bucătarilor de sex masculin și feminin. Aici, diferența de gen este mai vizibilă prin faptul că femeile bucătare apar de obicei în spatele unui blat de bucătărie (Anna Olson: Baking; The Wild West Woman, Countess Barefoot), în timp ce bărbații preferă să mănânce și să gătească în timp ce călătoresc (Guy Fieri - The World de Arome Amcsi; Urmăriți-l pe Donal în Europa!; Paul Hollywood și gusturile orașului).

Respondenții au numit doi bărbați drept cei mai cunoscuți bucătari TV din cele șapte țări menționate: Jamie Oliver și Gordon Ramsey.

Canalele TV ca inspirații pentru gătit și alte hobby-uri

Aproape trei sferturi dintre femeile chestionate în cele șapte țări străine au fost de acord cu afirmația potrivit căreia programele canalelor TV cu stil de viață (bucătar, decorator de case, călător etc.) le ajută să se îndeplinească mai bine, să se cufunde în hobby-urile și activitățile de agrement.

95% dintre ei urmăresc în mod regulat un fel de spectacol de stil de viață (de exemplu, gătit, bricolaj, grădinărit) la televizor; dintre acestea, emisiunile de gătit sunt cele mai populare (88% urmăresc acest lucru).

Două treimi (64%) preferă aceste tipuri de emisiuni decât orice altceva la televizor.

Aproape jumătate dintre ei le place să vizioneze canalele de stil de viață, deoarece pot învăța lucruri noi din emisiuni.

A fi femeie este bine (?)

80% dintre femeile chestionate din cele șapte țări au declarat că le place să fie femeie.

Trei sferturi dintre ei credeau că femeile de astăzi au mai multe oportunități decât în generațiile viitoare.

64% dintre ei văd că comportamentul oamenilor (atât de același sex, cât și de sex opus) față de femei s-a schimbat pozitiv în ultimii ani.