Alimentele paleo

Alimente recomandate, compromițătoare și evitabile în dieta paleo

paleo

Alimentele paleo recomandate a legume si ciuperci, pe care îl consumați în mare parte crud sau aburit pentru a-și păstra conținutul de vitamine, dar îl puteți face și gătit, prăjit, la grătar sau chiar ca un smoothie. THE fructe (de exemplu, fructe de pădure) este de asemenea recomandat, în special proaspăt, în cantități mai mici decât legumele. Asigurați-vă că alegeți întotdeauna legumele și fructele care sunt în prezent în sezon și obțineți-le de la micii cultivatori locali dacă este posibil! Diferitul carne (de exemplu păsări de curte, porcine, carne de vită, vânat, măruntaie) și peşte (de exemplu pești de râu și de mare, crustacee, crustacee) și grăsimi animale, si ulei de cocos poate fi consumat și cu încredere. Dieta paleo este adesea denumită „dieta cu carne cu carne”, deși în termeni cantitativi, majoritatea alimentelor consumate sunt alcătuite din legume. THE nuci și semințe oleaginoase (de exemplu, nuci, migdale, alune, semințe de dovleac, semințe de in, semințe de susan) pot fi, de asemenea, consumate în cantități mai mici, deoarece sunt surse de mulți nutrienți utili. În plus, bineînțeles apă (minerală), ceai verde și ceaiuri din plante în toate cantitățile!

Hrana paleo de compromis este fructe uscate, gemuri și siropuri de casă datorită conținutului lor ridicat de zahăr. Anumit semințe și făină de semințe (de exemplu, ovăz, amarant, mei, hrișcă) ar trebui, de asemenea, consumate numai în cantități mici, deoarece conținutul lor de carbohidrați este relativ ridicat și același lucru este valabil și pentru tuberculi și rădăcini (de exemplu, cartofi dulci, anghinare din Ierusalim). Diferitul uleiuri vegetale nehidrogenate (de exemplu, ulei de măsline, ulei de mac, ulei de semințe de struguri, ulei de in, ulei de semințe de dovleac) poate fi folosit la rece, de exemplu ca sos de salată, dar nu și pentru gătit, deoarece eliberează substanțe nocive pentru încălzire.

Evitați o cereale (de exemplu grâu, secară, orz) datorită conținutului lor de gluten, lactate datorită conținutului lor de lactoză (cu excepția brânzeturilor tari și a untului, care sunt deja sărace în lactoză) și leguminoase (de exemplu, mazăre, fasole, linte, arahide, soia) deoarece fac intestinele permeabile. În plus, evitați zahăr, băuturi răcoritoare zahărite, precum și aditivi și grăsimi trans mese procesate și gata.