Bazele unei alimentații sănătoase

Cină prânz mic dejun?

În zilele noastre, datorită stilului nostru de viață mediu, mesele de trei ori pe zi, micul dejun, prânzul și cina sunt în continuare cele mai frecvente, care pot fi completate cu gustări de zece ore la cerere.

Un mic dejun tradițional este destinat să acopere performanțele necesare dimineața. Un mic dejun clasic (cafea, ceai, cacao, produse de patiserie, arome de fructe, ouă, carne și brânză) oferă energia potrivită, pe de o parte, cu cantitatea sa și, pe de altă parte, cu conținutul ridicat de carbohidrați. Cu toate acestea, cantitatea mare de carbohidrați consumată la micul dejun provoacă procese nedorite. După o absorbție rapidă de zahăr rafinat, făină albă, nivelul zahărului din sânge crește brusc, determinând pancreasul să producă o cantitate crescută de insulină necesară pentru descompunerea zahărului. Defalcarea zahărului trebuie să fie rapidă, deoarece concentrațiile mari de zahăr pot duce la modificări ale consistenței sângelui. Cu toate acestea, dacă acest proces se întâmplă prea repede, organismul nu folosește zahărul stocat, ci îl stochează, dar nivelul zahărului din sânge scade din cauza cantității mari de insulină, deci organismul, deoarece utilizarea rezervelor este relativ mai complicată, reacționează într-un mod mai simplu. foame, semnal! (Și nu ar fi necesar, deoarece a consumat suficientă energie timp de o oră sau două.) Și unul este dispus să facă acest lucru, urmat de ora zece și, împreună cu acesta, cercul vicios al consumului excesiv de alimente.

Consumând reforma dimineața (musli, semințe oleaginoase, fructe uscate, miere, legume crude) asigurăm necesarul de energie al organismului, astfel încât aportul de carbohidrați să fie uniform, deoarece nu este pregătit pentru organism, trebuie mai întâi să se descompună, deci nivelul zahărului din sânge este lent, nu crește brusc, suficient pentru a descompune cantitatea normală de insulină. Acest proces nu este la fel de rapid, dar este neted și mult mai durabil decât cu un mic dejun tradițional. În acest fel, nu va exista niciun sentiment de foame într-un timp scurt, nu va apărea un aport excesiv de energie și vom putea să ne adaptăm dieta la nevoile noastre energetice fără prea mult efort.

Se recomandă consumul de multe lichide pe tot parcursul zilei, deoarece digestia fibrelor din dieta noastră necesită foarte multe lichide, organismul este mai activ în timpul zilei, iar cu multe lichide este mai ușor să se elimine produse metabolice nocive la corp.

Prânzul este important pentru a face lumină, atât în ceea ce privește cantitatea, cât și modul de preparare. Evitați supele grase, bogate, sosurile, alimentele grele. Acest lucru se justifică prin evitarea senzației de oboseală datorată digestiei. După cum știm, baza unei diete sănătoase este compoziția corectă a alimentelor: asigurați-vă că aveți un raport corect de proteine, carbohidrați și grăsimi și începeți masa cu legume crude și salate, dacă este posibil. Acesta era un obicei la vest de noi cu zeci de ani mai devreme. Îmi amintesc că am deschis gura că „aceștia” nu mănâncă salata pentru felul principal, ci la începutul meselor. Datorită conținutului ridicat de fibre și apă, saturează stomacul și ne protejează de supraalimentarea noastră. După ce ați mâncat un prânz compus corespunzător, nu veți simți foame mult timp și nu veți fi depășit de senzația tipică de oboseală de după-amiază.

Aportul nostru de nutrienți între mesele principale este determinat de activitatea noastră zilnică. Dacă faceți activități regulate sau sport, asigurați-vă că mâncați alimente bogate în proteine și carbohidrați complecși. Poate fi un smoothie de proteine cu fulgi de ovăz sau fructe, care, cu aromele sale excelente, poate funcționa și ca o gustare de recompensă.

Nu mai este indicat să gustăm la cină, deoarece este important să aveți suficient timp până la culcare pentru a digera mâncarea. Acest timp are în medie 2-3 ore, însă unele alimente greu digerabile pot dura până la 5-6 ore în stomac. Deoarece funcția corpului încetinește în timpul nopții, astfel digestia încetinește și ea, alimentele pe jumătate digerate sunt fermentate în stomac, începe să putrezească și astfel toxinele intră în organism. Drept urmare, ficatul este, de asemenea, obligat să lucreze peste program pentru a descompune toxinele, reducând și întârzând astfel activitatea sa principală, producția de bilă, digestia insuficientă a grăsimilor, care este însoțită de un somn agitat însoțit de o senzație de sațietate și balonare.

Până în prezent, efortul de a schimba obiceiurile alimentare, de a trece la alimentația sănătoasă, a rămas în mare măsură în zadar. Doar un subgrup dintre cei cu un interes deosebit în acest subiect, sportivi, dieteticieni, nutriționiști și dietetici, îndeplinesc unele dintre cerințele pentru o dietă sănătoasă și acordă atenție compoziției nutritive a alimentelor, numărând eventual caloriile. Unul dintre motivele, și poate principalul, al acestui fenomen este acela că, în mijlocul creșterilor generale ale prețurilor, prețul materiilor prime moderne, sănătoase și care ar trebui să fie inclus în dieta noastră tot mai des.
Din fericire, există materii prime pentru care această creștere a prețului nu este mare sau există alimente bine cunoscute și consumate pe scară largă, care pot fi folosite pentru a face mâncarea modernă într-un mod diferit de cel tradițional, iar mărfurile sunt, de asemenea, inaccesibile.