CE SA FACI PENTRU A MANCA BINE?

CE POT FACE PENTRU A MÂNA BINE? DIETĂ PENTRU PACIENTI DUCTICI = BUCĂTĂRIE CU ALIMENTARE SĂNĂTOASĂ MARIAN, KRISZTINA NAGY

face

CE ÎNSEAMNĂ O CANTITATE? Următorul model de placă și ghidul de dozare manuală vă vor ajuta să decideți acest lucru. Model de farfurie fructe (pumn, 1 buc) lapte/iaurt (2 dl) carne, alternativă la carne (1/4 farfurie) legume (1/2 farfurie) paste, orez cartofi (1/4 farfurie) CE FAC SA MĂNUC BINE ? 34

Cantitate de servire: Mâncați 1 pumn sau 1 mână de fructe la un moment dat. 1 porție de lapte este de 2 dl. Consumați o mulțime de legume fără amidon (salată verde, castraveți, fasole verde etc.). Aceasta poate fi de aprox. 2 pumni sau o jumătate de farfurie la un moment dat. O puteți mânca crudă, ca salată sau aburită. Mănâncă un sfert de farfurie cu garnituri de amidon (cartofi, paste fierte sau orez aburit) deodată. E cam 1 pumn. Din carne aprox. o mână cu grosimea degetului mic. 1 porție de pâine 1 felie completă de palmă, groasă cu degetele. 35

Carbohidrați (alimente cu amidon, de exemplu, paste fierte, cartofi, orez aburit) și fructe 1 pumn (pentru femei sau supraponderali) 2 pumni (pentru bărbați) 1 pumn de fructe Legume: carbohidrați scăzuti (de exemplu, fasole verde, broccoli, broccoli) salată) consumă cât ar încapea în cele două mâini deschise. Proteine: Cantitatea de carne (topping-uri) trebuie să fie la fel de mare ca palma ta, la fel de groasă ca degetul mic. Grăsime: Cantitatea trebuie redusă. O porție este la fel de mare ca vârful degetului mare. * Notă: Dintre alimentele cu amidon (cartofi, paste fierte, orez aburit), 2 pumni este doar o doză pentru bărbații cu greutate normală care fac muncă fizică grea. În caz contrar, ar trebui să fie doar 1 pumn. 36

Tabelul sugerează o distribuție zilnică de carbohidrați pentru șase mese. Conținutul de carbohidrați al dietei/zi Conținutul energetic al dietei/zi 150 g 175 g 200 g 225 g 250 g 1200 kcal 1400 kcal 1600 kcal 1800 kcal 2000 kcal Conținutul de carbohidrați al meselor Mic dejun 30 g 40 g 40 g 50 g 60 g Zece ore 15 g 15 g 15 g 20 g 25 g Comestibil 40 g 50 g 55 g 60 g 60 g Gustare 15 g 15 g 20 g 25 g 60 g Cina 40 g 40 g 50 g 50 g 60 g După cină 10 g 15 g 20 g 20 g 20 g 38

Când se consumă într-o porție adecvată: alimente recomandate în principal, care conțin carbohidrați: legume (varză, măcriș, fasole verde, dovleci, mazăre verde, morcovi, dovleci), cereale maro (în principal pentru salate, supe, proaspete, preparate pentru salate, supe) maro pâine, făină integrală, produse lactate acide (iaurt, chefir). A doua alegere: cartofi, orez, paste uscate, făină (albă), lapte. de evitat: ZAHAR, MIERE, FRUCTE USCATE, STUPE, ALIMENTE ȘI BĂUTURI CARE CONȚIN ZAHĂR ADĂUGAT (de exemplu, prăjituri cu zahăr, conserve, băuturi răcoritoare). îndulcitorii naturali sau artificiali pot fi folosiți în loc de zahăr și miere pentru a îndulci alimentele și băuturile. CE POT FACE PENTRU A MÂNA BINE? 39

Calculul aportului de carbohidrați, planificarea și urmărirea conținutului de energie al dietei este un element cheie al managementului dietei. Puteți găsi conținutul de energie și carbohidrați al alimentelor în tabelul cu nutrienți. Acordați atenție și etichetelor alimentelor ambalate. Informații despre conținutul de energie și carbohidrați pot fi găsite acolo. Pentru o greutate corporală normală, în funcție de vârstă, sex și activitate fizică, aportul de energie recomandat este de obicei între 1800-2500 kcal pe zi. În cazul diabeticilor supraponderali, se recomandă să urmați o dietă cu energie redusă (1000-1400 kcal pe zi), ceea ce duce la o pierdere în greutate de 0,5-1 kg pe săptămână. La ce să fii atent? Când, ce și cât să mănânci. Gândește-te la obiceiurile tale alimentare. Unde, ce trebuie să schimbi pentru sănătatea ta. Diabetul îți schimbă stilul de viață. Sunt multe lucruri de învățat și veți avea multe sarcini. Schimbarea lucrurilor nu este ușoară, dar nu renunțați! Definiți-vă obiectivele! Ce schimbări doriți să faceți. Discutați obiectivele cu medicul dumneavoastră. Alegeți un obiectiv pe care veți lucra mai întâi. Stabiliți ce pași vă vor ajuta să vă atingeți obiectivul! Alegeți un pas și încercați încă din această săptămână. 40