VegaLife

Subtipuri de colesterol: HDL și LDL

Colesterolul nu este transportat niciodată în arterele și venele noastre de la sine, ci întotdeauna în diferite „mijloace de transport”. Mijloacele de transport au greutăți și densități diferite. Datorită acestui fapt, colesterolul din sânge poate fi plasat într-un dispozitiv numit ultracentrifugă și împărțit în părți în funcție de densitatea purtătorilor săi. Cele mai severe hoarde de colesterol se numesc HDL sau lipoproteine cu densitate mare. Unii purtători mai ușori sunt denumiți lipoproteine cu densitate redusă (LDL), iar un purtător și mai ușor se numește lipoproteine cu densitate foarte mică (VLDL).
Astăzi, putem folosi aceste fragmente de colesterol ca indicatori mai buni ai bolilor de inimă decât nivelul colesterolului total. THE HDL de exemplu ne protejează de bolile de inimă. Acest lucru se datorează faptului că HDL elimină de fapt colesterolul din artere. Prin urmare, purtătorul HDL transportă colesterolul în ficat, unde organismul scapă de materia grasă prin bilă.

LDL (lipoproteină cu densitate mică) se numește „colesterol rău”, care este legat de riscul bolilor de inimă. În LDL, este probabil ca un anumit tip de colesterol să fie medicamentul greșit, și anume colesterolul oxidat.

Este un fapt bine cunoscut faptul că nivelul de LDL din sânge este un factor determinant important al ritmului la care colesterolul este depus pe peretele arterei. Există persoane care prezintă un risc ridicat de niveluri de HDL și LDL, dar nivelul general este sub 200. Dacă ar avea date privind colesterolul total, s-ar ridica din umeri deoarece sunt sub linia 200.

Pe scurt, dacă am urma indicațiile inițiale pentru program, am găsi doar 59% dintre persoanele care au șanse serioase de a avea un atac de cord. Poate că avem deja o mai bună înțelegere a motivului pentru care este atât de important să analizăm o hartă completă a lipidelor din sânge, împreună cu HDL și LDL, în plus față de nivelul colesterolului total. Din păcate, mulți profesioniști laici și din domeniul sănătății insistă încă pe ideea că, dacă colesterolul total este sub 200, nu există motive de îngrijorare.

O modalitate de a privi atât HDL, cât și colesterolul total cu o singură valoare este de a privi proporțiile relative ale celor două. Acest lucru este mai indicativ al riscului de boli de inimă decât dacă am fi analizat o valoare sau alta. Raportul dintre colesterolul total mediu al vegetarienilor și HDL este scăzut la 2,8. Vegetarienii au în general șanse foarte mici de boli de inimă.

Maratonistii din Boston au, de asemenea, o șansă foarte mică de boli de inimă: o rată de 3,4. Aceste niveluri de dorit de scăzute pot fi comparate cu femeia americană medie, care are o rată de 4,4 sau cu un bărbat mediu care ajunge la 5,0. În timp ce mulți s-ar simți în siguranță dacă ar fi medii, media nu este cu adevărat de dorit într-o țară în care mor mai mulți oameni din cauza bolilor de inimă decât orice altceva. Acest lucru este evidențiat de faptul că raportul dintre colesterolul total și HDL la victima medie a unui atac de cord este foarte apropiat de media pentru întreaga populație. Proporția unui bărbat tipic cu infarct este mai mare de 5,5, iar proporția femeii victime medii a bolii coronariene este mai mare de 4,6. Cu alte cuvinte, dacă sunteți femeie și raportul dintre colesterolul total și HDL este mai mare de 4,6 sau dacă sunteți un bărbat cu un raport peste 5,5, vă aflați exact în aceeași situație ca victima medie a unui atac de cord. Deci, lecția este aceea de a vă transforma într-un program adecvat de stil de viață înainte de a începe un atac de cord. Încercați să reduceți raportul colesterol total/HDL la nivelul ideal de 3,4 sau mai puțin!

În ce măsură colesterolul pe care îl consumăm ne afectează nivelul de colesterol din sânge?

Cu cât consumăm mai mult colesterol, cu atât nivelul colesterolului din sânge este mai mare. Aportul nostru de colesterol se reflectă în creșterea colesterolului seric după cum urmează. Creșterea este de 75 de puncte atunci când se consumă 900 mg zilnic. Dacă aportul nostru depășește 900 mg, nu mai apare nicio creștere a colesterolului seric. Din fericire, corpurile noastre au mecanisme de protecție care previn creșterea colesterolului din sânge după consumul unor cantități deosebit de mari de colesterol.
Nivelurile de colesterol pot fi reduse drastic dacă nivelul zilnic al aportului de colesterol este adus permanent sub nivelul de 900 mg. Dacă colesterolul nostru scade de la 900 mg la 200 mg pe zi în dieta noastră, nivelul colesterolului poate scădea cu până la 50-60 de puncte. Se poate aștepta un efect și mai bun dacă această valoare scade sub 200. Trecând de la un aport zilnic de 200 mg la zero în dieta noastră, se poate realiza o reducere suplimentară cu 20 de puncte. O lecție importantă este că putem reduce dramatic rata dacă alungăm toate produsele de origine animală din dieta noastră.

Surse tipice de colesterol

Americanii își iau cea mai mare parte a colesterolului din mâncăruri din carne și ouă. 35% din colesterolul consumat zilnic în America provine din carne, păsări de curte, pește, iar alte 35% provin din ouă. Grăsimile de gătit și uleiurile care conțin colesterol sunt de origine animală, precum de ex. unt, untură de porc și alte grăsimi. Produsele coapte disponibile în comerț tind să conțină untură, ceea ce înseamnă un aport zilnic de colesterol de 8%.
Ne reducem aportul de colesterol cu 70% doar prin excluderea din dietă a ouălor, a cărnii roșii, a păsărilor și a peștilor. Desigur, putem reduce și mai mult aportul omițând și mai multe produse de origine animală. Dacă vrem cu adevărat să eliminăm tot colesterolul din dieta noastră, trebuie să ne luăm la revedere de la toate produsele de origine animală.

Mulți oameni nu înțeleg diferența dintre cele două grăsimi. Imaginați-vă că stați în fața a două acvarii de 38 de litri. Amândoi erau plini de grăsime. Unul era complet umplut cu grăsimi saturate, iar celălalt cu grăsimi polinesaturate. Ar fi ușor să facem diferența dintre cele două. Grăsimile saturate ar fi solide la temperatura camerei, iar grăsimile polinesaturate ar fi lichide. În general, cu cât grăsimea este mai fermă, cu atât este mai saturată. Grăsimile din majoritatea produselor de origine animală sunt predominant saturate, în timp ce majoritatea produselor vegetale sunt bogate în grăsimi polinesaturate.

Spre deosebire de grăsimile animale, grăsimile vegetale nu au deloc colesterol. Există diferite tipuri de grăsimi vegetale. Toate, cu excepția câtorva, sunt polinesaturați. Cocosul Raport P/S 0,01. Este o grăsime foarte, foarte saturată și are capacitatea de a crește nivelul colesterolului. Deși nuca de cocos nu are conținut de colesterol, este semnificativ grăsimi saturate crește colesterolul din sânge. Pe de altă parte, la celălalt capăt al cântarului, nucile au un efect destul de spectaculos în scăderea nivelului de colesterol uman.
Cel mai nuci dieta „prietenoasă cu inima” în ceea ce privește conținutul de grăsimi, așa cum se arată în figură. Nucile au fost până acum studiate pe larg și s-au dovedit a fi nu numai un scade nivelul colesterolului din sângek, dar a riscul de boli de inima.

Experimentul Universității Loma Linda cu consumul de nuci a primit atenție internațională. Experimentul s-a axat inițial pe cantitatea de nuci consumate de participanții la Studiul de Sănătate Adventist. Cei care au mâncat nuci mai puțin de o dată pe săptămână s-au dovedit a avea cel mai mare risc de infarct. Cei care au consumat de 1-4 ori pe săptămână și-au redus riscul cu 25%. Iar cei care au mâncat nuci și alune de peste cinci ori pe săptămână și-au redus șansele de boli de inimă la jumătate. Experimentul a fost realizat și pe alte variante ale stilului de viață, iar cercetătorii au putut să se asigure că nucile sunt doar un tip de factor. Mulți profesioniști din domeniul sănătății au fost surprinși de descoperirile acestui experiment, cei care anterior și-au avertizat pacienții să nu folosească nuci de teamă efectelor nocive ale conținutului ridicat de grăsimi. Acum știm asta nucile fac parte cu moderatie dintr-o dieta sanatoasa, deoarece li se oferă niște substanțe nutritive grase care sunt benefice în prevenirea bolilor de inimă.

Si asta e arahide în ceea ce privește arterele speciale compoziție chimică dăunătoare și are o structură trigliceridică (în afară de raportul dintre grăsimile saturate și polinesaturate de acum) Oricine dorește să-și protejeze arterele ar trebui să fie suficient de înțelept pentru a alegeți alte semințe oleaginoase în loc de arahide, cum ar fi migdalele, nucile sau nucile pecan. În plus, migdalele au chiar avantajul că, ca nucă, conține în mod unic mult mai multă vitamină E decât arahide și, în acest sens, întrece cu adevărat orice alt aliment. Deoarece vitamina E reduce riscul bolilor de inimă. Pentru mulți oameni, există o cantitate mare în dieta lor alunele pot contribui la obezitate. A fi supraponderal singur poate crește nivelul colesterolului, poate crește șansele de boli de inimă și alte probleme cardiace.

În timp ce raportul P/S al alimentelor este important, nu spune ultimul cuvânt dacă grăsimea este bună sau rea. Acest raport este un indicator excelent al legăturii dintre alimentele și conținutul lor de grăsimi. Cu toate acestea, lucrurile sunt mai complexe decât Keys a văzut inițial. Unele grăsimi saturate sunt foarte, foarte rele, în timp ce altele sunt relativ ușor de manipulat de către organism. În mod similar, nu toate grăsimile polinesaturate au un efect benefic asupra inimii. Margarina, de exemplu, este un astfel de aliment.

Mă voi ocupa de aceste grăsimi în următoarea mea postare de sănătate. Articolul meu despre colesterol nu ar fi fost posibil acum dacă nu aș avea cartea „Dovezi definitive”.