Pentru că Sopron nu este renumit doar pentru berea sa

Dar și despre Kékfrankos. Desigur, doar dacă îl privim din punct de vedere gastronomic. Weekendul trecut am vizitat orașul loialității, în următoarea rundă a competiției de gătit Prímagáz.

renumitul

Concurenții sunt deja la foc mic

Până la începutul anilor 1990, Kékfrankos era un soi de struguri cu privirea de sus acasă și mulți au vrut să-l înlocuiască cu alte capitale mai la modă. Din fericire, vinificatorii s-au împrietenit între timp și există chiar și cei care susțin că condițiile naturale ale Ungariei sunt deosebit de potrivite pentru a produce cel mai bun vin posibil din francul albastru.

Atunci nu este o coincidență faptul că a devenit acum cel mai răspândit soi de struguri de vin roșu din Ungaria. Este popular și în Villány, Szekszárd și Eger, dar are și un rol proeminent în Sopron. Tradiția susține că și-a primit numele din banii folosiți de armata lui Napoleon, deoarece vinurile bune erau măsurate de fermierii maghiari numai pentru banii francezi mai valoroși, de culoare albastră. Desigur, povestea probabil că nu este adevărată, deoarece în acel moment la Sopron erau implicați în principal în producția de vin alb, dar sună totuși bine.

Brânza a ajuns și pe curcan

Pe de altă parte, este deja un fapt neîndoielnic faptul că Sopron este considerată capitala francului albastru, iar capitalele sunt aliniate pe aproximativ 1.100 de hectare în această regiune. Pentru a șaptea oară, Hotelul Sopron a organizat competiția tradițională Sopron de gătit în oală cu franc albastru, cu jocuri distractive de echipă. Pe lângă competiția pe echipe, la festivalul PannoMánia, o forfotă nebună nebună, o cavalcadă de programe i-a așteptat pe cei mici și pe cei mari: parada colorată, prăjirea porcului, preparate la grătar și ceaun, fermieri de vinuri, meșteri, programe pentru copii și scenă a distrat publicul larg toată ziua.

În plus, următoarea rundă a competiției Prima Cooking a avut loc aici și care ar fi putut fi tema în afară de Francul albastru? Primii cinci bucătari care au încărcat rețeta pentru concurs și au primit cele mai multe voturi au putut să își creeze propria rețetă pe site. Toată lumea a luat competiția foarte în serios și au fost chiar și cei care au început să gătească cu două ore înainte de începerea competiției.

Felul de mâncare câștigător: borcan de carne roșie de vin roșu cu piure de cartofi de hrean

Echipa câștigătoare: Club Culinare Ungaria

Echipa Club Culinary Hungary a făcut un borcan de carne roșie de vin roșu cu piure de cartofi de hrean și știm că, indiferent cât de tânără este acea maxilară de vită, este nevoie de timp pentru a fi suficient de moale. Vocația lor a dat mai târziu roade, întrucât au terminat pe primul loc în această zi, înaintea mătușii Évi și a vânatului ei de vin roșu, care este deja un concurent de rutină, și a pieptului de curcan cu brânză albastră.