Faceți acasă cele mai bune plaje de pe plajă de pe Lacul Balaton!

Din fericire, nu mai poți mânca doar merluciu și flăcări pe plajele lacului Balaton. Dar, de exemplu, crap tras, sandviș cu brânză de capră sau burgeri de casă cu gem de ceapă roșie. Am primit trei rețete de la Palette, care are și două ramuri în Lacul Balaton - Boglár și Keszthely. Chiar dacă nu îți vine să marinezi burta de crap sau să restrângi usturoiul, cred că ideile de bază pentru super-sandvișuri - și rețeta pentru sosul perfect de hamburger, de exemplu - merită să le rezisti.

Hamburger de casă

Amestec de carne (70% carne de vită măcinată în paletă, 30% grăsime de rinichi măcinată)
Brânză Cheddar
Un coc nu prea voluminos
Murături
Dulceață de ceapă roșie (o puteți face acasă, rețetă în cadru)
Salată romană
Roșie
Slănină
Sos hamburger (descriere exactă în cadru)

Frământați carnea, formați chiftele din ea, apoi prăjiți până la roz. (Dacă aveți un termometru pentru carne, ar trebui să fie prăjit în mod ideal la o temperatură de bază de 56 de grade.) Carnea este sărată, piperată în timpul gătitului și este suficient să o întoarceți o singură dată.

Între timp, tăiați chiflele pe jumătate, prăjiți-le, ungeți fundul cu sosul de hamburger de casă.

Așa se face sosul perfect de hamburger

Muștarul și ketchup-ul sunt amestecate în jumătate, condimentate cu sare, piper, suc dulce de castraveți, castraveți de delicatețe tocate mărunt, un indiciu de usturoi, cimbru și sos de worcestershire.

Apoi punem frunza de salată pe ea, feliile de roșii pe ea și, în cele din urmă, feliile de castravete dulce.

Așezați carnea prăjită roz pe castraveți, adăugați gemul de ceapă roșie, feliile de brânză și chipsurile de slănină pre-pregătite.

De asemenea, puteți face gem de ceapă roșie acasă

Tot ce aveți nevoie este o ceapă roșie, miere, gem de prune, sare, piper Cayenne, cuișoare, scorțișoară, puțin suc de mere și puțin vin alb.

În cele din urmă, cu grijă, fără a stoarce, așezați bucitu-ul unt cu sos.

BIG MEKK, sau sandviș cu brânză de capră

Brânză de capră
Aioli de casă (de exemplu, iată o rețetă adăugată)
Rozsbagett
Pix pentru copii
Salata iceberg
Rosii uscate la soare
Busuioc

Tăiați bagheta în jumătate pentru a o prăji. Fundul este presărat cu aioli de casă, pe care stivuim frunzele de salată curățate, rupte.

Se prăjesc ambele părți ale feliei de brânză de capră și se așează pe salată. Se acoperă cu roșii uscate, busuioc și puțin mai mult aiolit, apoi se pune deasupra baghetei.

Sandwich cu crap tras

Burta de crap (de la Balatonboglár)
Cremă de brânză picantă verde (Paletii sunt obținuți din brânza Nemesbük, Koros)
Bagel
Pui de spanac
Ceapă roșie marinată
Usturoi confitat

Burta crapului Boglár se marinează timp de 12 ore în saramură 6% cu frunze de dafin, ienupăr, rozmarin, piper întreg și semințe de coriandru. Apoi fumează 3 ore la 75-80 de grade.

Tăiați coajă în două, ungeți fundul cu cremă de brânză de bună calitate. Pentru aceasta stivuim crapul afumat, pe el frunzele de spanac, pe care le udăm puțin cu untul confitat de usturoi și punem pe el și câteva bucăți de usturoi.

Așezați bucățile de ceapă roșie marinate într-un cerc, aici este așezat vârful covrigului.