Făină de ovăz-clătite cu brânză de vaci cu sos de prune prăjit cu vanilie-scorțișoară-miere

Un semn clar al sosirii toamnei aici sunt prunele prăjite, care miros puternic a condimente. Am scris deja despre asta cu entuziasm anul trecut, nu există nicio sumă care să nu se epuizeze cu noi într-o clipită. O lingură de iaurt grecesc, ingenios dens, orez din lapte, eventual grăsime din lapte sau, ca în rețetă, servit cu mini clătite.

Mi-ar fi greu să decid dacă sosul de fructe prăjit și picant în sine sau clătitele ușoare și aerisite au fost mai gustoase, dar într-adevăr nu contează, deoarece ambele sunt fastuoase separat, dar împreună formează o pereche clar de neoprit.

Dacă gustați aceste clătite, data viitoare când vine vorba de clătite cu brânză de vaci, nu vă mai este garantat să vă gândiți la versiunea clasică! 🙂

Ingrediente:

250 g de fulgi de ovăz
2 linguri zahăr (sau orice alt îndulcitor)
2 lingurite praf de copt
250 g brânză de vaci semi-grasă
200 ml de lapte
4 ouă mari separate
1 coajă de lămâie netratată, rasă
vârf de cuțit de sare

Pentru sosul de prune prăjite:

1 kg de prune, fără sâmburi, tăiate în jumătate
2-3 linguri de miere
1-2 ochi de anason stelat (2 ochi au o aromă intensă de anason stelat)
0,5-1 linguriță scorțișoară (după gust)
1 baton de semințe răzuite de vanilie

Pregătire:

Dacă ți-a plăcut postarea, urmărește-ne pe Facebook sau Instagram!