Gătiți în italiană!

Bucătăria italiană este cel puțin la fel de populară ca mentalitatea acestui grup etnic. Sala de mese mare de familie

Bucătăria italiană este cel puțin la fel de populară ca mentalitatea acestui grup etnic. Mesele mari de familie sunt însoțite de o perspectivă veselă asupra vieții, a gastronomiei mediteraneene, iar runda nu se termină aici. Paste, pește, brânzeturi, măsline - acestea sunt probabil cele mai populare ingrediente din lume, dar cât de mult și cum să le consumi?

Cercetările actuale arată că popoarele din Mediterana trăiesc cele mai sănătoase din lume. Așadar, merită să te uiți în bucătăria lor pentru a vedea care este secretul lor. În plus, aceste feluri de mâncare nu sunt doar sănătoase și delicioase, ci chiar se prepară rapid. Dar cum?

Nu sunt doar paste!
Dacă aveți paste, preparați-le din făină dură! Pastele sunt o sursă excelentă de carbohidrați, cu absorbție lentă. Carbohidrații satisfac majoritatea necesităților energetice ale creierului, mușchilor și celulelor roșii din sânge. Când gătiți, aveți grijă să nu gătiți prea mult, mai degrabă al dente (crocant), deoarece acest lucru vă va oferi, de asemenea, un indice glicemic mult mai mic. Dar nu trebuie să mănânci paste în fiecare zi, de fapt, mai puțini se vor satura. Merită să faci o mică porțiune, pentru că, contrar concepției greșite, vei trăi bine și cu ea.

Folosiți ulei de măsline!
Uleiul de măsline de bună calitate este mult mai sănătos decât orice ulei de prăjit, margarină sau unt. Uleiul de măsline virgin conține acizi grași omega-3 și este o sursă excelentă de antioxidanți. Uleiul de măsline conține o proporție optimă de acizi grași mononesaturați, polinesaturați și saturați. Consumul său regulat și încorporarea continuă în dieta noastră sunt esențiale datorită efectului său de păstrare a sănătății.

Pește de pește!
Încercați să mâncați cât mai mulți pești, cel puțin de două ori pe săptămână. Peștele este o parte foarte importantă a bucătăriei italiene. Conține proteine de bună calitate, este bogat în acizi grași omega-3 și -6 și contribuie foarte mult la reducerea dezvoltării bolilor cardiovasculare.

Înlocuiți pansamentul cu maioneză!
Evitați toppingurile bogate în calorii și maioneza. Pentru salate, utilizați oțet balsamic de bună calitate cu puțin ulei de măsline, astfel încât să puteți adăuga un sos sănătos salatei. Cu usturoiul, puteți adăuga un plus de aromă la orice și nu ezitați să folosiți semințele - nuci de pin, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui.

Rețete
Salata de rosii cu mozzarella
Ingrediente:
50 dkg de roșii cherry
2 pachete de mini bile de mozzarella
2 catei de usturoi
1 lingura ulei de masline
1 lingura otet de mere
busuioc proaspăt
Sarat la gust

Mod de preparare: Așezați roșiile mici spălate și tocate într-un castron, apoi adăugați bilele picate de mozzarella, presărați cu puțină sare. Se amestecă uleiul de măsline, oțetul, busuiocul și usturoiul străpuns, se toarnă peste roșiile mozzarella și se răsucește bine. Se lasă să stea în frigider timp de 1-2 ore, putând fi servit în cele din urmă.

Pastele de ton
Ingrediente:
1 conservă de ton de bună calitate
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
15 dkg parmezan
jumătate de pahar de smântână
sare
piper alb
busuioc proaspăt
oregano
1 pachet de paste dure (spaghete, penne etc.)

Mod de preparare: Aburiti ceapa taiata cubulete in uleiul filtrat din conservele de ton. Adăugați tonul, sarea, piperul, oregano, usturoiul și smântâna. Gatiti 10 minute, apoi adaugati frunze proaspete de busuioc la final. Aluatul este gătit semidur, apoi amestecat cu sos, poate fi servit cu parmezan ras.