Legume prăjite (vegane)

Sunt puțin în spatele rețetelor, deoarece chiar ți-am promis această delicioasă mâncare fierbinte prăjită ca legumă prăjită de vară și acum este destul de octombrie. Dovleceii, pe de altă parte, sunt de obicei disponibili pe tot parcursul anului și puțini știu că este comestibil crud. (Acum macin bucăți mici de dovlecei curățați și tulpini de țelină verde în sucuri într-un storcător.) Prajul este, de asemenea, disponibil, doar soiul de iarnă este mai întunecat și mai puternic. În lunile de vară, am gătit deseori acest fel de mâncare de legume prăjite cu sos de soia la prânz sau cină. Se face într-un wok într-un timp scurt și poate fi variat bine, de obicei cu dovlecei, praz și verdeață cu frunze fragede. Cu verdeață cu frunze: spanac, salată iceberg sau rucola, care este chiar acasă. Rețeta de bază este vegană și nu conține lapte, brânză, ouă sau carne. Sosul de soia și ghimbirul aromează legumele, deseori omit mazărea verde din el, dar este deja făcut diferit. Au fost momente când mi-a părut rău pentru chiftelele Ikea rămase din ziua precedentă în frigider și le-am amestecat cu cel care mă urmărește pe Instagram, a putut vedea că a devenit.

Serviți cu orez simplu aburit sau tăiței asiatici și preparați sos de soia pe masă.