Micul dejun cu ouă este secretul slăbiciunii

Micul dejun cu ouă este secretul slăbiciunii

13 aprilie 2014 16:10 | | ->

micul

Un nou studiu a arătat că un ou bogat în proteine ​​consumat la micul dejun reduce senzația de foame și cantitatea de calorii pe care o iei în restul zilei.

Un studiu din revista Nutrition Research a constatat că cei care au mâncat un mic dejun pe bază de ouă au consumat mult mai puține calorii la un prânz tip bufet pe care îl poți mânca, comparativ cu cei care au mâncat un covrig (covrig) cu același conținut energetic, dar bogat în glucide.

Acest studiu susține cercetările anterioare care au dezvăluit că ouăle consumate la micul dejun ca parte a unei diete cu conținut scăzut de calorii i-au ajutat pe dietetici să renunțe cu 65% mai mult la exces și să se simtă mult mai energici decât cei care au consumat covrigi cu aceeași valoare nutritivă.

"Există dovezi din ce în ce mai mari care susțin importanța proteinelor de înaltă calitate pentru sănătate, în special în timpul meselor de mic dejun." a declarat Maria Luz Fernandez dr., profesor la Departamentul de Nutriție de la Universitatea din Connecticut, autorul studiului. "Am analizat două tipuri de mic dejun tipic american. Evaluările proprii ale participanților la apetitul lor au arătat că un mic dejun bogat în proteine ​​ajută la reducerea foametei pe tot parcursul zilei."

Cum a fost realizat studiul?
21 de bărbați au participat la studiu, fiecare consumând două tipuri de mic dejun. Într-o zi, s-a adăugat în farfurie un vas pe bază de ouă, bogat în proteine: ouă amestecate sau 3 ouă. o felie și jumătate de pâine prăjită. În cealaltă zi de testare, bagelul a fost protagonistul, ca parte a unei mese cu carbohidrați, au mâncat un bagel simplu, cu o jumătate de lingură de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și 200 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Cele două micuri dejun conțineau același număr de calorii, dar când a fost mâncat meniul cu ouă, au experimentat următoarele:
- bărbații au consumat aproximativ 460 kilojoule mai puține calorii la un prânz tip bufet servit trei ore mai târziu după micul dejun cu ouă

- La 24 de ore după un mic dejun cu ou, aportul de energie este de aprox. A scăzut cu 1.680 kilojoule.

Rezultatele testului de sânge arată că nivelul unui hormon numit gerlin, care provoacă foamea, a crescut semnificativ după consumul de bagel.

Proteinele sunt cel mai bun mic dejun
„Începerea zilei cu o proteină la fel de bună ca ouăle este excelentă pentru satietate de lungă durată și aport redus de energie.” a spus Helenbeth Reynolds, dietetician inregistrat si consultant in nutritie.

"Un ou cu doar 494 kilojoule este o proteină compactă, bogată în nutrienți, de înaltă calitate. Aproape jumătate din proteine, împreună cu mulți alți nutrienți, se găsesc în gălbenușul său, așa că îi încurajez pe toți să mănânce oul întreg".

Mic dejun ușor cu ouă
Pe baza sugestiilor lui Reynolds, un mic dejun bogat în proteine ​​poate fi preparat uimitor de rapid și ușor.

- Pentru o masă rapidă, hrănitoare și echilibrată, bateți un ou într-un castron mic sau cană și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 60 de secunde la temperatură ridicată. Cel mai bine de făcut este brioșele englezești prăjite făcute din făină integrală de grâu. Se acoperă cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi și un cerc de roșii.

- Aveți întotdeauna la îndemână ouă fierte la frigider, astfel încât acestea să poată fi folosite pentru un mic dejun rapid.

- Trebuie să prăjiți câteva ouă și câteva porții de legume, care pot fi reîncălzite ulterior pentru un mic dejun delicios, consistent, bogat în proteine.