Tort de răchită

Ingrediente

Pregătirea

Câteva felii de prăjitură delicioasă, puțin unt, gem sau miere și sunteți gata pentru un mic dejun ceresc!

Primul pas
Pentru aluatul de tort se amestecă laptele călduț cu drojdia, zahărul și 2-3 linguri de făină, apoi într-un loc călduț aprox. Se lasă să se odihnească 8-10 minute. Zdrobiți făina, sarea, coaja de lămâie, untul (sau margarina), apoi adăugați laptele de drojdie fermentat și gălbenușurile de ou.

Pasul 2
Frământați aluatul de tort până când are o suprafață netedă, strălucitoare. Aluatul presărat cu făină se pune într-un castron, se acoperă cu un prosop de bucătărie, apoi într-un loc călduț cca. se dublează în jumătate de oră. După treizeci de minute, îl frământăm din nou și apoi îl fierbem din nou.

Pasul 3
Acoperim apoi aluatul de prăjitură pe o scândură făinată, dar nu-l mai frământăm, ci îl tăiem în 3 bucăți egale. Din ele se formează cilindri lungi de treizeci de cm, iar apoi cele 3 fire sunt împletite ca o împletitură de păr.

Pasul 4
Așezați pe o foaie de copt pregătită (dacă este necesar, untă și presărată cu făină). Se ung cu ouă și se ornează cu zahăr glazură. Se fermentează apoi din nou, în cele din urmă într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade, timp de aprox. Coaceți tortul de răchită în roșu frumos timp de 35-40 de minute. (Coaceți într-un cuptor agitat la aer la 150 de grade.)

Merita o incercare tort de rachita umplut cu sunca si oua, și tort de marțipan Hokkaido, de asemenea.