Căutați o rețetă sau un ingredient

dacă

De fiecare dată când mă întorc Greciade, promit că voi face contrabandă în câteva sau două experiență gastronomică greacăT în viața noastră, astfel încât să putem retrăi momentele noastre preferate.

Am dori să vă împărtășim băuturile noastre preferate grecești, pe care oricum le puteți face și utiliza cu ușurință acasă. Fără a pretinde completitudinea, iată micul nostru ghid de băuturi grecești.

Cafea în stil grecesc

Grecilor le place, de asemenea, să bea cafea și, în multe cazuri, dacă timpul le permite, pot sta o oră cu o cafea.

Cele mai cunoscute trei cafele grecești sunt Frappé, Freddo Cappuccino si Freddo Espresso. Deși cele trei băuturi sunt foarte asemănătoare ca aspect, pregătirea și gustul lor sunt complet diferite.

Metaxa și Ouzo

Nu numai cafele, ci și alcooli includ băuturi grecești tipice, cum ar fi Metaxa sau asta Ouzo.

Metaxa este, de asemenea, o băutură răspândită în Ungaria, considerată de mulți ca fiind cea mai cunoscută băutură greacă. Chiar și înainte de schimbarea regimului, acesta putea fi găsit în dulapurile de bar ale multor familii, deși în acea perioadă se puteau obține doar 3 stele acasă. Astăzi, însă, putem găsi o gamă serioasă de produse în magazine și nu trebuie să călătorim în Grecia pentru un distilat de vin de lungă durată, îmbătrânit în butoaie de stejar, cu adăugarea de vin aszú, care evocă puțin soare. Metaxa există din 1888 și este încă fabricată într-o fabrică din Kifissia, unul dintre cele mai renumite districte din Atena, iar de aici fiecare sticlă își începe călătoria de cucerire a lumii.

Mulți oameni beau Metaxa curat sau cu gheață, dar este, de asemenea, o bază perfectă pentru băuturi lungi. În Grecia, această băutură rece, de vară, este preparată cu tonic, mai degrabă ca ghimbir.

Stelele de pe sticlă indică anul de maturare. Metaxa de 5 stele este o bază excelentă pentru băuturi lungi, dar deja o Metaxa de 7 sau 12 stele - datorită saturației sale - este mai mult digestiv recomandat ca băutură (după masă).

Ouzo este o băutură aromată cu anason și alte condimente, de obicei aperitivconsumat ca sulf (înainte de mese) de către greci.

Când faceți Ouzo, băuturile spirtoase fine sunt reevaporate în așchii de cupru, anasonul și alte condimente precum anason stelat, coriandru, cuișoare sau scorțișoară sunt îmbibate în el.

Interesant este că rețeta de condimente este o comoară atent păzită pentru toți producătorii, întrucât diferențiază un Ouzo de celălalt. Din 2006, Ouzo a devenit o băutură protejată de origine greacă.

Se servește în mod tradițional amestecat cu apă (din care băutura este ușor încrețită, uneori cu o nuanță slabă de albastru), însoțită de cuburi de gheață. Perfect pentru pești de mare.