Pâine rapidă și ușoară fără drojdie? Posibil!

Astăzi, drojdia a devenit și o penurie în multe locuri, ceea ce sperăm că este doar o condiție temporară. Cu toate acestea, următoarea rețetă nu necesită drojdie și, dacă nu rămâneți exclusiv la gustul pâinii obișnuite sau doriți să experimentați, merită cu siguranță să încercați această rețetă.

Poate că mulți oameni se gândesc la pâinea irlandeză la vederea ingredientelor. Diferența față de rețeta irlandeză de pâine este că este făcută cu ouă, înlocuind zeama cu iaurt și suc de lămâie. Gustul bicarbonatului de sodiu abia se remarcă datorită ouălor. Pregătirea nu durează mai mult de 5 minute, timpul de coacere este de aprox. 1 oră și avem deja pâine de mâncat.

Ingrediente:

50 dkg făină albă fină
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare
1 ou
2 pahare de kefir sau iaurt natural (150 de grame)
2 linguri de unt topit
1 sfert de suc de lamaie
puțin lapte sau apă

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ingredientele sunt plasate într-un castron de amestecare și amestecate (cu mașina sau manual). Nu frământați! Lucrăm împreună într-un material omogen. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați puțin lapte pentru a face un aluat moale și moale.

2. Faceți o bilă mare de aluat. Așezați într-un vas Jena căptușit cu hârtie de copt sau într-un vas din fontă și neteziți astfel încât aluatul să ajungă la marginea vasului. Acest lucru este esențial pentru a proteja partea de pâine de crăpături.

3. Tăiați pâinea într-o formă sau o lungime profundă. Este important să tăiați îndrăzneț și profund, astfel încât mijlocul să fie străpuns. În timpul coacerii, tăietura este fuzionată aproximativ. Ungeți blatul cu apă și puneți un capac pe el.

4. Coaceți la 200 de grade timp de 40 de minute. Apoi coaceți până se rumenesc în 15-20 de minute, scoțând capacul. Verificați prin testul acului. Atingeți, dacă auziți un sunet Congo, sunteți gata. Dacă doriți să coaceți pâine mai rustică, nu puneți un capac, va fi coaptă în 40 de minute.