Rucola, panaceul - sau nu?

Consumul de rucola nu este un lucru rău, face parte dintr-o dietă sănătoasă, însă conține mulți nutrienți valoroși. ultima postare pe blogul lui Alimento.

Scrierea despre efectele de promovare a sănătății arugula 9 apare în mai multe versiuni pe diverse site-uri web, adunând frumos tot ce poate fi folosit pentru a sublinia proprietățile benefice ale plantei. Nu este nimic de care să-ți fie rușine în categoria de rucola, dar nu este atât de specială, scrie Alimento, adică dieteticianul Sándor Meleg, în ultima sa postare pe blog.

Varza în general conțin substanțe care în cantități suficiente, consumate regulat poate reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer. În comparație, deviza „protejează împotriva cancerului” este puțin simplificată.

Glucozinolat interesant, mai întâi trebuie clarificat faptul că aceasta nu este o substanță, ci o familie numeroasă cu cel puțin 130 unele molecule pot avea efecte semnificativ diferite. Din acest motiv, nu este foarte posibil să formulăm efecte asupra sănătății pentru nicio plantă, cu excepția cazului în care spunem exact în ce plantă, ce glucozinolat conține, ce efect are altfel asupra corpului uman (deoarece pot apărea efecte diferite în experimentele pe animale) și cât se poate găsi într-o anumită plantă și din ce cantități ar fi necesare pentru a produce efectul în corpul uman. Este o mulțime de lucruri care nu au fost cumva scrise lângă reclamele de rucola, dar în general și pentru toate celelalte plante. Acesta este un caz tipic de prejudecată de tip „în el” din nou.

Dintre glucozinolati unele au leziuni hepatice și renale la animale, afectează funcția tiroidiană și pot chiar schimba comportamentul unor animale de asemenea - plantele nu produc acești compuși dintr-o glumă, ci din autoapărare împotriva dăunătorilor și bolilor.

Pe lângă conținutul relativ bun de calciu rucola este o sursă bună de potasiu (370 mg/100 g), dar nu are proprietăți remarcabile pentru alte oligoelemente. Printre vitaminele a Pe lângă acidul folic și vitamina K, se poate spune că conținutul de vitamine B1 și B2 și caroten caracteristic legumelor cu frunze este semnificativ. - și aici nu este nimic remarcabil pe care plantele care îi concurează într-o categorie nu ar ști.

Datorită proprietăților sale de bază, rucola nu se deosebește de legumele aparținând aceleiași categorii, nu provoacă un efect mai favorabil asupra sănătății.