Prăjitură de morcovi cu migdale, fără făină

Cochetez cu gândul să sar pe o prăjitură cu morcovi de mult timp. Am mai mâncat, dar nu am gătit încă. S-a făcut fără zahăr adăugat, am folosit eritritol și miere pentru a-l îndulci. Deși adevărul este că, în cele din urmă, am stropit în mod obișnuit cu zahăr pudră 🙂 🙂 Dar lasă-l să stea între noi! 🙂

În cele din urmă, s-a născut o adevărată delicatețe care se simțea ca fiind plină de toate lucrurile pământești.

Ingrediente:

2 morcovi mai mari (sau 3 mai subțiri)
3 ouă
6 dkg eritritol
15 kg de miere
1 vârf de sare
15 dkg migdale măcinate
20 dkg nuci macinate
10 dkg bucăți de nucă de cocos
1 linguriță scorțișoară măcinată
15 dkg de unt topit

Pregătire:

Încălzesc cuptorul la 160 de grade și tapetăm o hârtie de tort de 23 cm, capsată, cu hârtie de copt.

Îmi curăț sfecla și apoi - pe un dosar cu găuri mari - le râzesc. Măcinăm nucile și migdalele, le pun într-un castron adânc cu așchii de nucă de cocos, scorțișoară și un praf de sare. Bat ouăle în castronul robotului și le amestec cu eritritolul și mierea până la spumă, apoi adaug ingredientele uscate, iar în cele din urmă amestec sfecla rasă și untul topit.

Turn aluatul într-o formă de tort tapetată cu hârtie de pergament și dau la cuptor pentru 50-55 minute. Dacă blatul este foarte roșu, acoperiți-l cu folie de aluminiu.

Lasă-l să se răcească complet, pentru că atunci îl vom putea tăia frumos. (Puteți adăuga, de asemenea, cremă de mascarpone citrice.)

Dacă doriți să fiți la curent cu noutățile,

puteți vizita

blog pe pagina de Facebook și alăturați-vă fanilor paginii.