Prăjituri magice cu flori - articol de Monika Halmos

Ar fi crezut că mâncarea tortului datează de mai bine de cinci sute de ani?
Deși, conform descrierilor contemporane, prăjiturile strămoșilor noștri nu erau prea asemănătoare cu contemporanii lor de astăzi, ele au un lucru în comun: au fost cândva servite ca o delicatesă zilnică, dulce, pentru a încununa plăcerile mesei - și încă astăzi sunt poezii pentru prăjituri. Dacă ar fi să vorbim puțin din punct de vedere lingvistic, poate am putea concluziona, de asemenea, că cuvintele noastre tor, lacom și tort ar putea proveni dintr-un pumnal.

Mâncarea tortului este întotdeauna o ocazie festivă. Nu am putea lista câte prăjituri celebre știm din oferta de cofetărie, dar acum aș dori să menționez un grup destul de interesant de prăjituri: prăjituri cu flori.

Cercetările mele au arătat că oamenilor le-a plăcut multă vreme să-i răsfețe pe cei dragi cu delicatese frumoase și delicioase, așa că nu este de mirare că florile au intrat și în imagine. XVIII-XIX. cărți de bucate din sec în timp ce navighăm, putem întâlni rețete pentru prăjituri minunate de violet. Printre ei se află un vienez, care în aluatul, smântâna și decorul său are și violeta într-o anumită formă. Sunt frumoase de ziua de martie! De asemenea, este tradițional tort de trandafiri, în care există un gust floral inconfundabil al unui trandafir, acoperit cu o frișcă roz sau o ghirlandă de petale de trandafir confiate ... Dacă doriți un pic mai proaspăt, mai puține calorii, puteți acoperi pur și simplu tortul cremos finit cu petale de trandafir proaspete.

Când decorați prăjituri și produse de patiserie, folosiți flori proaspete dacă puteți: sunt fermecători cu frumusețea lor naturală, cu aroma lor incomparabilă și delicată. Este adevărat, durata lor de viață nu este lungă, dar dacă este luată proaspătă, folosită și apoi mâncată, efectul lor este impresionant! Pentru că florile nu numai că au culoare, miros, ci și gust, așa că pentru fiecare tort, îl putem găsi pentru toate anotimpurile cea mai potrivită combinație cremă-floare. Ciocolată-lavandă, bătrân-lămâie, trandafir-cardamom-vanilie, violet-portocaliu, panselă-brânză de vaci - pentru a numi doar câteva idei. Și sunt prăjituri sărate, cu flori potrivite: un tort picant camembert cu flori de pinteni sau o variație de gălbenele de gălbenele-piper pentru cei cărora nu le plac oricum aromele dulci.

Aranjamentele florale proaspete pot fi încorporate în dieta de reformă, dieta paleo sau vegană, deschizând astfel o nouă oportunitate, un vast imperiu și în aceste stiluri de viață.

Vara suntem ușor de făcut, deoarece avem o mulțime de flori delicate și decorative - dar este important cultivate numai pentru consumul uman, folosiți flori dintr-o sursă de încredere! Flori niciodată vândute la florărie ca plantă ornamentală!

În luna mai există o Soc, care este un bun tovarăș al căpșunii, cireșului - pe măsură ce se bucură împreună și în grădină. Clasicul cheesecake - cheesecake - capătă un nou sens și farmec proaspăt din florile de soc. În mod similar, puteți înnebuni cu un tort elegant cu căpșuni, cu flori mici, prăfuite.

Este meritat de popular lavandă Poate fi introdus și sub formă de prăjitură: putem folosi și o variantă uscată pentru aluat mixt - deci nu trebuie să avem aroma îmbătătoare de lavandă iarna. Dacă nu-ți place să muști pe micile flori suculente, macină lavanda împreună cu zahărul, astfel încât să o pui în aluat!

În aluatul pentru prăjituri măcinată până la pulbere, puteți face o floare uscată sau puteți adăuga esența florii sub formă de sirop. Umpluturile pot include flori proaspete, gem de flori, extract de flori gătit în lapte sau smântână - în funcție de culoarea și aromele florii. Și în decor, imaginația se poate ridica liber: flori proaspete amestecate cu fructe, ierburi sau petale de flori multicolore confiate, capete de flori.

THE flori confiate ei deja poartă ei înșiși un mesaj festiv, așa că dacă aruncăm tortul cu aceste mici flori confiate care arată ca degerături, îl putem acoperi deja cu o întreagă magie festivă.

Aceste prăjituri vor fi dulciuri de basm ca punct culminant al sărbătorii. Mai întâi ochii sunt orbiți și apoi suntem nerăbdători - de fapt, nerăbdători să nu ne epuizăm până când ne vine rândul - așteptăm ca o felie să fie pe farfurie și să simțim frumusețea pe care am văzut-o pe limba noastră poate tăia în câte felii cât suntem împreună, infinit, ca dragostea.

Să presupunem că viața nu este un tort cu mousse. Dar depinde de noi să-l facem cel puțin un „tort”, să-l facem mai colorat, mai bogat și mai plăcut cu frumusețea și florile naturii. Cireșa de pe tort ar fi dacă nu putem admira doar imaginile acum, ci și să le gustăm imediat - puteți găsi rețete încercate și testate în cartea mea intitulată Bucătărie de flori!

Distrează-te mult cu toți cei cu care împărtășești tortul festiv!

Halmos Monika

Fotografii: Atelierul creativ Rózsakunyhó