Răcorește-te cu înghețată de casă!

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Nimic nu cade mai bine în această caniculă decât o înghețată rece bună. Doar câteva ingrediente, o rețetă bună sau două, aprox. 30 de minute și puteți merge la congelator pentru înghețată de casă, pe care familia o poate afla în zilele toride.

Inghetata cu fistic

Ingrediente:

Fistic sarat extras din coaja de 10 dkg
5 dl lapte
5 dl cremă
jumătate de linguriță. aromă de vanilie sau 1 baton de vanilie răzuit în interior
15 dkg zahăr
4 gălbenușuri mari

Măcinați fisticul grosier sau tăiați-le în bucăți cu un cuțit.

Puneți într-un castron ignifug pentru a încălzi laptele și smântâna. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând des cu o lingură de lemn. Odată fierte, scoateți tigaia de pe foc și amestecați fisticul tocat și vanilia. Odată ce amestecul s-a răcit, puneți-l la congelator peste noapte.

A doua zi, amestecați gălbenușurile ușor cu zahărul. Adăugați cu grijă zahărul de gălbenuș de ou în amestecul cremos scos din congelator cu o lingură de lemn. Începeți foarte repede să reîncălziți înghețata. Între timp, amestecați constant, gătiți până se îngroașă. Scoateți tigaia de pe foc, răciți-o și apoi puneți-o din nou în congelator cel puțin 2 ore. Puteți face, de asemenea, cu o mașină de înghețată, apoi nu este nevoie de îngheț.

Puteți oferi înghețată cu fistic cu frișcă și chipsuri de ciocolată, dar, desigur, este excelentă în sine.

Sfat NLCafé: Dacă doriți să faceți înghețata mai puțin dulce, contați pe 5 dkg de zahăr.

Inghetata clasica de vanilie

120 ml lapte
360 ml de smântână
10 dkg zahăr
4 galbenusuri de ou
1 baton de vanilie
1 vârf de sare

Puneți lapte, jumătate din zahăr și sare într-o oală de gătit pentru a fierbe peste înghețata de vanilie de casă. Aduce la fierbere. Scoateți tigaia de pe foc și răzuiește interiorul vaniliei în laptele zaharat.

Într-un alt castron, amestecați gălbenușurile cu zahărul rămas, apoi adăugați o lingură de lapte cald și amestecați bine cu un tel sau un robot. Se toarnă amestecul de gălbenuș de ou peste laptele rămas și se fierbe înghețata de vanilie cca. 10-15 minute, asigurându-vă că lichidul este complet neted.

După gătit, scoateți tigaia de pe foc și acoperiți-o cu un capac sau folie de aluminiu. Odată ce înghețata de vanilie s-a răcit, se toarnă într-un aparat de înghețat sau se congelează în frigider cel puțin 3 ore.

Inghetata de cocos fara zahar

Ingrediente:

5 dl lapte de cocos
2 dl de apă
1 nucă de cocos în interior sau 10 kg de așchii de nucă de cocos
1 buc. aroma de vanilie
10 dkg zahăr de nucă de cocos sau zahăr de mesteacăn (opțional)

Puneți bucățile de cocos în robot și adăugați mai întâi apa, apoi laptele de cocos, la o viteză medie, adăugându-l încet. (Dacă folosiți nucă de cocos mărunțită pentru înghețată, turnați laptele de nucă de cocos în bolul de amestecare, presărați nucă de cocos mărunțită, începeți să amestecați la o întoarcere mare. Adăugați apă la final doar dacă este necesar.)

Dacă este necesar, adăugați la înghețată zahărul de cocos sau mesteacăn și aroma de vanilie conform rețetei. Se amestecă cu mașina până când este un amestec cremos frumos.

Puneți crema de nucă de cocos pe baza rețetei de înghețată rapidă într-o cutie sigilabilă în sertarul congelator al frigiderului timp de cel puțin 4 ore. Serviți sfere luate din înghețată de casă cu o lingură de înghețată în boluri mici.

Înghețată de zmeură fulgerătoare

Ingrediente:

20 dkg zmeură congelată
2 banane congelate

Bananele trebuie puse la congelator cel puțin două ore înainte de a face înghețată.

Se toarnă zmeura congelată într-un castron, se îndepărtează în mod natural coaja bananelor congelate, se feliază fructele la grosimea unui deget și se aruncă în castron. Se amestecă un blender până când zmeura se aliniază cu bananele până se omogenizează. Operația durează aproximativ 4-7 minute, în funcție de mașină.

Serviți înghețata de zmeură în lingurițe de înghețată cu lingurițe în boluri de sticlă. Îl poți îmbogăți cu frișcă, dar este și divin în sine.

Tort de inghetata cu crema de ciocolata si frisca

Ingrediente pentru 10 porții:

Biscuiți cu unt acoperiți cu ciocolată de 25 kg
1 cutie de înghețată cu vanilie (900 g)
1 ek. zahăr pudră
2,5 dl frisca
pudră de cacao pentru împrăștiere

Pentru crema de ciocolata:

6 dkg unt
7 dkg zahăr pudră
3 dl smântână de gătit
6 dkg praf de cacao olandez
1 ek. Miere

1. Cantarim ingredientele cremei de ciocolata intr-o tigaie si apoi o gatim. După fierbere, gătiți încă 5 minute, apoi lăsați să se răcească.
2. O tablă de tort cu diametru de 22 cm este căptușită cu folie și apoi biscuiții sunt așezați într-un singur strat. Împarte o treime din înghețată pe aceasta, apoi presară cu crema de ciocolată răcită. Din nou, urmează biscuiții, înghețata, smântâna.
3. Puneți un strat de înghețată deasupra și apoi deasupra cu frisca bătută cu zahăr pudră. Presară cu pudră de cacao, presară cu puțină cremă de ciocolată. Scoateți forma de tort din ea și serviți imediat.

Înghețată cremoasă cu lămâie

Ingrediente:

3,5 dl de smântână
2,5 dl de lapte
1,5 dl suc de lamaie
15 dkg zahăr
6 gălbenușuri
2 ek. coaja de lamaie rasa
vârf de cuțit de sare

Se toarnă smântâna, laptele, zahărul, coaja de lămâie și sarea într-un vas ignifug. Aduceți la fierbere la foc mic, amestecând des, apoi scoateți tigaia din aragaz.

Se amestecă bine gălbenușurile de ou și apoi se adaugă la amestecul de lapte. Puneți-l din nou pe foc și, amestecând continuu, gătiți la foc mic de la sursă aprox. 3-5 minute până începe să se îngroașe. Este important să amestecați înghețata până când nu se formează bucăți.

Când este aproape răcoros, puteți adăuga și suc de lămâie în înghețată. Puneți la congelator și congelați cel puțin 3 ore. Dacă aveți un aparat de înghețat, urmați instrucțiunile acestuia.

Puteți servi înghețata cremoasă de lămâie finită în linguri.

Iaurt cu gheață

În versiunea de bază, amestecați iaurtul natural sau grecesc cu puțin lapte, apoi adăugați bucăți mici de căpșuni sau chiar coacăze. Piesele de biscuiți sunt, de asemenea, incluse în versiunea „mai complicată”, ideea este că, dacă doriți o versiune foarte sănătoasă, săriți peste aceasta. (Sau puneți biscuiți sănătoși în el!) Apoi puneți-l într-o formă de înghețată și congelați!

Lollipop cu înghețată fructată

Dacă sunteți atât de norocoși, trebuie doar să ieșiți în grădina dvs. să luați fructe, vă veți simți ușor cu această înghețată. Desigur, puteți obține pe piață și căpșuni, piersici, greeks și pepeni. Asumați-vă un risc, puneți-l într-o ceașcă mică de plastic, desigur introduceți o baghetă, udați-o cu puțin suc. Va fi divin dacă este înghețat.

Tunel de ciocolată cu sorbet de cireșe

Ingrediente pentru 20-22 felii:

8 dl lapte de cocos
40 dkg ciocolată neagră
2 dl cireșe

1. Încălziți laptele de cocos, apoi scoateți ciocolata din flacără, topiți-o în ea.
2. Se toarnă sucul de cireșe într-un suport pentru cuburi de gheață și se congelează. (Dacă suportul pentru cuburi de gheață este ridicat, umpleți-l doar pe jumătate cu cireșe.) Căptușiți o matriță cu folie și turnați în jumătate din crema de ciocolată cu lapte de cocos. Înghețăm.
3. Așezați sucul de cireș congelat pe porția de ciocolată congelată (puneți cuburile sau fâșiile la rând, în funcție de recipientul în care au fost congelate), turnați peste crema de ciocolată rămasă și congelați. Scoateți-l cu 5 minute înainte de servire, serviți-l feliat.

Bacsis: Dacă avem o formă de pâine de episcop mai mică, putem înjumătăți suma.