Rețetă de bază pentru aluat de pizza

Aceasta este pentru mine cea mai recentă rețetă de aluat de pizza. Am încercat multe în ultimii ani, dar revin mereu la asta. Întotdeauna reușește și nu dezamăgește niciodată ... apoi, desigur, vine să ne dăm seama de ce obișnuiam să comandăm când este atât de delicios!

Deci coace-o! Foarte bine!

Ingrediente - pentru pizza de 28 cm -:

12 g drojdie proaspătă
1,5 dl apă călduță
1 luna zahar
25 dkg făină
10 g de sare
1 linguriță ulei de măsline

Pregătire:

În apa călduță amestec zahărul și o linguriță de făină, mărunțesc drojdia și o las să curgă.

Pun ingredientele într-un castron de amestecare, adaug drojdia înfășurată, lucrez bine aluatul și las într-un loc cald o oră.

Când îl acoper pe o scândură înflorită, ridicată, o modelez cu o mână făinoasă, o pun într-o formă de copt sau în formă de copt pizza, o ung cu sosul de pizza, pun toppingurile pe ea și o coac gata într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade timp de 12-15 minute.

Stropesc mereu pizza finită cu puțin ulei de măsline.